[发明专利]一种棒骨鸡汤的配方及制作方法在审
| 申请号： | 202011405281.0 | 申请日： | 2020-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN112471475A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 丁生春;田玉涛 | 申请（专利权）人： | 北京通泰餐饮有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/20;A23L13/50;A23L5/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京市浩东律师事务所 11499 | 代理人： | 李琼 |
| 地址： | 101100 北京市通州*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种棒骨鸡汤的配方及制作方法，由下列物质重量份数组成：白条鸡10份，中盐3‑5份，食用料酒1份，鸡精3‑5份，猪棒骨3‑5份，非转豆油1‑2份，本发明涉及食品技术领域。本技术方案可节约能源，减少生产时的空气污染，是原材料里面的营养成分分解到汤料中去，适宜人体吸收，营养价值高，节省了加工耗费的时间，可使用于餐饮的高汤，火锅底汤，家庭餐桌上的汤料，面条，米线，底汤，适合工业化大批量生产制作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡汤 配方 制作方法 | ||
【主权项】：
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