[发明专利]一种无腥味低分子量牡蛎肽及其制备方法在审
| 申请号： | 202011401572.2 | 申请日： | 2020-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN112680492A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 谢涛;王中振;谢骞;刘家生 | 申请（专利权）人： | 广州天启生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K4/12;C07K1/14;C07K1/34 |
| 代理公司： | 广州科沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 张帅 |
| 地址： | 510000 广东省广州市天河*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物活性成分技术领域，具体涉及一种无腥味低分子量牡蛎肽的制备方法，包括以下步骤：S1.以新鲜无壳牡蛎粉为原料，分散于pH值6.5～7.5的乙酸‑乙酸钠缓冲溶液中，配成质量浓度为5～8％的牡蛎粉溶液，添加蔗糖脂肪酸酯；S2.向牡蛎粉溶液添加复合酶进行酶解，在酶解结束后加入普鲁兰多糖，制得牡蛎酶解液；S3.对牡蛎酶解液进行灭酶操作，调节牡蛎肽酶解液的pH值为5.5～6.0，离心取上清液；将上清液用再生纤维素透析袋进行透析，再进行浓缩干燥得牡蛎肽。本发明制备的牡蛎肽无腥味和异味，顾客极易接受，具有较佳抗过敏效果，且牡蛎酶解液中蛋白质水解度可达到42％以上，回收率可达到90％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腥味 分子量 牡蛎 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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