[发明专利]一种无腥味大豆粉的制造方法无效
| 申请号： | 200310113032.4 | 申请日： | 2003-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN1631229A | 公开（公告）日： | 2005-06-29 |
| 发明（设计）人： | 江连洲;朱秀清;刘燕;张平 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省大豆技术开发研究中心 |
| 主分类号： | A23L1/211 | 分类号： | A23L1/211;A23L3/46 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 向华 |
| 地址： | 150050黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种新型无腥味大豆粉的制造方法，该方法采用脂肪氧化酶缺失体大豆原料，并加入新型脱腥处理方法，制成了一种新型无腥味大豆粉。本发明拓宽了大豆粉应用范围，使对腥味敏感的人群能食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腥味 豆粉 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种无腥味大豆粉的制造方法，其特征在于包括下列步骤：1)选料：精选脂肪氧化酶缺失体大豆；2)研磨：在75-85℃条件下，用pH值为6.8-7.2，含0.005-0.015M Ca2+的水进行研磨。
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- 一种用挤压技术对田菁籽粉脱毒处理的方法，涉及挤压应用技术领域。本发明以提胶后的田菁籽粉为原料，通过挤压机腔内的高温、高压和高剪切作用以及和添加剂的化学反应，经调质、挤压、冷却等工序制备得到脱毒田菁籽粉。经检测，挤压脱毒后田菁籽粉中生物碱含量可降低至0.300％以下，蛋白酶消化率可提高至85.0％以上。从而可以适量添加在饲料中替代部分其他蛋白质饲料。
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