[发明专利]一种咸蛋清魔芋蛋干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011013232.2 | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN112106944A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 刘华侨;阮丹丹;曹灿 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L29/212;A23L29/244;A23L33/21 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： |
本发明属于食品加工领域，本方法公开了一种含咸蛋清的魔芋蛋干的制备方法。其主要特征在于该魔芋蛋干由以下重量份配比的原料组成：生咸蛋清50～60份、水40～50份、魔芋粉6～8份、大豆分离蛋白2～3份、玉米淀粉0.5～1.5份、白砂糖4～5份、酵母抽提物0.3～0.5份、姜粉0.3～0.5份、鲜味素0.4～0.6份、玉米油5.5～6.0份、香辣精油0.7～0.9份、青花椒油0.2～0.4份、Na |
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| 搜索关键词： | 一种 咸蛋 魔芋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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