[发明专利]一种浓香菜籽油及其制备工艺在审
| 申请号： | 202010729681.0 | 申请日： | 2020-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN113980731A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 吕丹;朱梦昕;张余权;史海明;洪丰 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/08;C11B3/00 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种浓香菜籽油，由在特定波长光照下萌发得到的菜籽经过焙炒压榨得到。本发明所得到的菜籽干基硫甙含量高，菜籽油硫甙降解产物的风味占比高，辛辣味浓郁。本发明只需要在一定波长的光照下对菜籽进行萌发后再进行焙炒压榨处理，操作简单，显著提高了菜籽的干基硫甙含量，提高了菜籽油的硫甙降解产物总含量，提升了菜籽油的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 菜籽油 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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