[发明专利]一种速食燕麦制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010637349.1 | 申请日： | 2020-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN111685264A | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 郑庆祥;李如娟;佘润生;卓玉婷;庄瑜 | 申请（专利权）人： | 广东金祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 汕头兴邦华腾专利代理事务所(特殊普通合伙) 44547 | 代理人： | 张树峰 |
| 地址： | 515000 广东省汕头市金平区潮汕*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明适用食品加工技术领域，提供一种速食燕麦制品及其制备方法，包括以下重量份数的原料：发酵燕麦混合物50～80份、玉米片20～40份、苦荞麦片10～30份、奇亚籽30～40份以及巴坦木10～30份；所述发酵燕麦混合物是以发酵燕麦、桑葚以及紫甘蓝为原料，经高温混合、焙烤而成。本发明富含植物蛋白和膳食纤维，所采用的发酵燕麦的总多酚、总黄酮以及蛋白质含量相较普通燕麦显著提高，且将该发酵燕麦协同富含α‑葡萄糖苷酶抑制物质的桑葚以及紫甘蓝复配得到的发酵燕麦混合物，不仅可以有效防止餐后高血糖症、预防肥胖症和高脂血症，而且添加果蔬粉丰富产品的风味，辅以玉米片、苦荞麦片、奇亚籽以及巴坦木复配，进一步补充了维生素和矿物质元素，使产品营养更全面、均衡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 燕麦 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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