[发明专利]一种单面面包鱼及其制作方法在审
| 申请号： | 202010596280.2 | 申请日： | 2020-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN113841848A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 李强 | 申请（专利权）人： | 茂名新洲海产有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23P20/12;A23P20/15;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广东世纪专利事务所有限公司 44216 | 代理人： | 刘卉 |
| 地址： | 525000 广东省茂名市电*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种单面面包鱼，包括鱼片、以及面包片。本发明所述的单面面包鱼一侧为鱼肉片、另一侧为面包片，在食用时可同时感受面包的松软、以及鱼肉的嫩滑，不同于现有的通过调制混合面粉制成的面包鱼，具有风味独特、口感新颖的特点。本发明中的干粉的调制、以及浆与混合面包屑的配制，不仅使得鱼片与面包片连接牢固、不脱离，还丰富了风味和口感。本发明还公开了一种单面面包鱼的制作方法，包括预处理、腌制、裹干粉、裹浆以及裹面包。本发明通过干粉配制、以及步骤裹干粉至鱼肉面和制裹浆与裹面包，可以将面包与鱼片很好的结合在一起，解决了面包与鱼片容易分离的技术难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 单面 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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