[发明专利]一种乳酸菌饮料稳定剂、乳酸菌饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010519237.6 | 申请日： | 2020-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN111742987A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 于上富;张林松;田慧青;程学稳;郝彦祯;丁娟 | 申请（专利权）人： | 平顶山金晶生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人： | 周游 |
| 地址： | 467000 河南省平顶*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种乳酸菌饮料稳定剂，所述稳定剂是由大豆膳食纤维、可溶性大豆多糖和果胶按照（1‑2）：（2‑3）：（1‑3）的重量比均匀混合而成。一种乳酸菌饮料，按照重量份数，所述乳酸菌饮料由如下原料组成：脱脂乳粉120‑140份、全脂乳粉15‑25份、葡萄糖50‑70份、白砂糖110‑130份、稳定剂4‑6份、柠檬酸0.5‑1.5份、柠檬酸钠1‑2份、香精0.1‑0.5份，其中，所述稳定剂是由大豆膳食纤维、可溶性大豆多糖和果胶按照（1‑2）：（2‑3）：（1‑3）的重量比均匀混合而成。本发明制备出的乳酸菌饮料不会出现沉淀和析水问题，且口感清爽、酸甜可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 饮料 稳定剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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