[发明专利]一种调配型蚝油香精及其制备方法在审
| 申请号： | 202010380328.6 | 申请日： | 2020-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN111513297A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 朱建才;马宁;易封萍 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/20 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 徐俊;吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调配型蚝油香精及其制备方法。其包括以下原料组分：三甲基胺、2‑甲硫甲基‑2‑丁烯醛、3‑甲硫基‑1‑己醇乙酸酯、3‑糠硫基丙酸乙酯、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇、N‑乙基‑2‑乙酰基吡咯、丁酸、3‑甲硫基丙醛、邻甲基苯硫酚、1‑辛烯‑3‑醇、2,4‑庚二烯醛、5‑甲基糠醛、二甲基硫醚、2‑甲基‑3‑四氢呋喃硫醇、2‑乙酰基吡啶、戊二酮、异戊醛、顺‑4‑庚烯醛、3‑癸烯‑2‑酮和丙二醇。本发明调配型蚝油香精具有香气天然感强、香气协调好、香气稳定且成本低廉等优点，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调配 蚝油 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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