[发明专利]一种发酵型含乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010267301.6 | 申请日： | 2020-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN111357812A | 公开（公告）日： | 2020-07-03 |
| 发明（设计）人： | 朱萍 | 申请（专利权）人： | 广州浩恩奉仕食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/123 |
| 代理公司： | 广州一锐专利代理有限公司 44369 | 代理人： | 杨昕昕;董云 |
| 地址： | 510000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵型含乳饮料，其特征在于，所述发酵型含乳饮料由以下重量份原料制成：菌种0.08～0.2份、脱脂奶粉10～15份、食用葡萄糖15～20份、甜菊糖苷0.6～0.9份、果葡糖浆5～10份、食用香料0.4～0.5份、食用胶体0.3～0.7份、稳定剂0.15～0.25份、柠檬酸0.05～0.08份、柠檬酸钠0.08～0.15份、去离子水20～30份。本发明所述的发酵型含乳饮料有着极好的风味口感、乳饮料外观，酸甜度；本发明在保证风味口感的同时，还保持着极佳的稳定性，且稳定剂的用量少，本发明所述的稳定剂具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 型含乳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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