[发明专利]咸蛋黄辣酱及其生产方法在审
| 申请号： | 202010212246.0 | 申请日： | 2020-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN111296820A | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;阮丹丹;张云天 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L15/00;A23L29/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸蛋黄辣酱及其生产方法，包括下述重量份的原料制备而成：咸蛋黄30～50份、植物油20～35份、辣椒15～25份、大蒜10～15份、生姜5～15份、鲜味剂5～10份、食盐4～9份、白砂糖3～8份、白酒3～5份、芝麻2～3份。本发明所述的咸蛋黄辣酱色泽为红黄色至深红黄色，略粘稠状流体，既具有咸蛋黄特有的香味，同时又具有传统辣椒酱的辣味，香而不腻，口感绵沙，营养价值高，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 咸蛋 辣酱 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
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