[发明专利]一种食品复配保湿剂及其制备方法在审
| 申请号： | 202010179972.7 | 申请日： | 2020-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN111227160A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 李骞 | 申请（专利权）人： | 湘潭宏达防潮保鲜技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/349 | 分类号： | A23L3/349;A23L3/3508;A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 411100 湖南省湘潭市岳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品复配保湿剂及其制备方法，其原料按重量比份包括：多元醇基料30‑35份、吡咯烷酮羧酸钠3‑5份、尿素3‑5份、糖类组合物10‑15份、聚季铵盐‑51 3‑5份、透明质酸钠3‑5份、半乳糖醛酸3‑5份、氨基酸组合物5‑10份、黄原胶3‑5份、水解植物蛋白3‑5份和甲壳质3‑5份，涉及食品添加剂技术领域。该食品复配保湿剂及其制备方法，可实现通过采用多组分复合配制保湿剂，来增强保湿剂的保湿效果，很好的达到了通过复合保湿剂的内多功效成分的协同作用，来使保湿剂具有长期保湿的目的，实现持久保湿，避免使用一段时间后，保湿剂会出现失效的情况发生，能够应用于长时间保存的食品保湿，大大扩展了保湿剂的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 保湿 及其 制备 方法 | ||
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- 钟先锋;陈韵;钟楷杰;黄桂东;欧晓倩;郭颖媚 - 佛山科学技术学院
- 2017-07-26 - 2017-12-08 - A23L3/349
- 本发明公开了一种草鱼糜降脂休闲食品及其制备方法，本发明选取鲜度好的草鱼，将草鱼去头、内脏等，清洗，取肉，漂洗，精滤，脱水，斩拌，成型得到草鱼糜；将草鱼糜为主要原料，辅以食盐、味精进行盐擂，再加入木薯变性淀粉、亚麻籽油、洋葱等辅料继续搅拌，挤压成型，制成所需大小的草鱼糜脆片，将脆片冷却后便可充氮包装。该产品添加木薯变性淀粉代替传统淀粉，大大增强鱼糜制品的白度、持水性和凝胶强度，使产品富有弹性，且嫩度高，咀嚼性能好。添加亚麻籽油，洋葱等辅料，辅料中活性成分能降血压、血脂，降低胆固醇，抗氧化、美容健肤，减肥，抗菌等作用。添加TBHQ、柠檬酸、维生素C和洋葱，能够有效抑菌，延长产品的保质期。
- 一种抗菌能力强的生物保鲜剂-201710550101.X
- 李德彬;王坤 - 太仓市荣德生物技术研究所
- 2017-07-07 - 2017-11-07 - A23L3/349
- 本发明公开了一种抗菌能力强的生物保鲜剂，包括的组分有苯酚、丙酸、苯甲醇、氯己定、氯化苯甲烃铵、薄荷油、安息香酸、对羟苯甲酸乙酯、水杨酸，所述抗菌能力强的生物保鲜剂的各组分的含量为以重量份计，苯酚 2‑7份、丙酸 5‑10份、苯甲醇 3‑8份、氯己定 1‑6份、氯化苯甲烃铵 9‑14份、薄荷油7‑12份、安息香酸 4‑8份、对羟苯甲酸乙酯 1‑5份、水杨酸3‑8份。通过上述方式，本发明的抗菌能力强的生物保鲜剂，具有非常好的抗菌能力，能够有效延长制品的保质时间，不至于发生质量有问题的现象，毒性基本没有，易于使用，受到消费者的欢迎。
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