[发明专利]一种黑木耳菌菇紫菜休闲食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010086378.3 | 申请日： | 2020-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN111227223A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 毛传福;董淮海;李博文 | 申请（专利权）人： | 上海大山合菌物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L17/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 上海互顺专利代理事务所(普通合伙) 31332 | 代理人： | 成秋丽 |
| 地址： | 201403 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑木耳菌菇紫菜休闲食品，包括基础原料：以干基计，黑木耳40～45份、菌菇10～25份、紫菜35～45份；辅料：植物油20‑30份、糖浆10‑15份、绵白糖10‑15份、马铃薯淀粉10‑16份、麦芽糊精5‑8份、老抽5‑8份、盐0.2‑1.0份、黑胡椒粉0.5～3.0份、白胡椒粉1～3份、丁香粉1～2份、肉桂粉0.5～1.5份、香兰素1.5～3份、水解植物蛋白2.0份、酱油粉2.0份、老母鸡鲜香粉2.0‑.0份、香料‑A 2～4份、异VC‑钠0.03～0.06份。将基础原料和辅料制备成混合浆料，然后成型、干燥、烘烤、熟化，得到黑木耳菌菇紫菜休闲食品。本发明还公开了一种黑木耳菌菇紫菜休闲食品的制备方法。本发明的黑木耳菌菇紫菜休闲食品，营养价值高，具有对人体有良好的保健功效，且口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 紫菜 休闲 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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