[发明专利]一种生酮奶酪及其制备方法在审
| 申请号： | 201911337270.0 | 申请日： | 2019-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN110973267A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 刘景 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/068 | 分类号： | A23C19/068 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 刘瑜冬 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种生酮奶酪，该奶酪的原材料包括天然奶酪、脂肪类原料、蛋白类原料、碳水化合物类原料、营养强化剂、乳化剂、稳定剂。本申请还公开制备所述生酮奶酪的方法，包括(1)混匀；(2)熔融；(3)快速冷却；(4)均质：冷却后的物料进行均质即可。本发明的优点在于，提供一种营养更为均衡的生酮食品，奶酪素有“浓缩的牛奶”之称，富含乳钙等营养物质，以奶酪为品类的生酮食品不仅兼具美味与健康，而且降低了长期食用可能带来的缺钙风险。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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