[发明专利]一种解酒养肝的益生菌发酵功能性食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910930726.8 | 申请日： | 2019-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN110521784A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 张震;梁武;李树森;王飞;王海宽 | 申请（专利权）人： | 天津创源生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300301 天津市滨海新区滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵生产功能性食品领域，涉及一种解酒养肝的益生菌发酵功能性食品及其制备方法。所述益生菌发酵功能食品，是将大豆、姜黄、枳椇子制粉后按比例混合，采用凝结芽孢杆菌、乳酸片球菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌进行分段固态发酵而得。在有效提高产品中各益生菌含量的同时，又能提高产品中有益物质的含量和种类，并能够将一些大分子物质转化为小分子物质，利于人体的吸收，增益本功能性食品在解酒养肝方面的功效，并使之兼有调节肠道健康的功效。此外，本产品中的益生菌发酵能产生大量乳酸，可有效抑制腐败微生物生长，有助于提高产品保质期，无需添加防腐剂，产品本身品质不受影响。 | ||
| 搜索关键词： | 功能性食品 益生菌发酵 解酒 动物双歧杆菌 副干酪乳杆菌 枯草芽孢杆菌 凝结芽孢杆菌 按比例混合 产品保质期 大分子物质 腐败微生物 乳酸片球菌 微生物发酵 小分子物质 植物乳杆菌 肠道健康 功能食品 固态发酵 有效抑制 防腐剂 益生菌 姜黄 乳酸 制粉 制备 分段 大豆 生长 吸收 转化 生产 | ||
【主权项】：
1.一种解酒养肝益生菌发酵功能食品，其特征在于，是将大豆、姜黄、枳椇子制粉后按比例混合，采用凝结芽孢杆菌、乳酸片球菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌进行固态发酵而得。/n
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