[发明专利]一种海参酶解液的制备方法、蜂王浆海参酶解肽冻干粉的制备方法、冻干粉和一种食品在审
| 申请号： | 201910822211.6 | 申请日： | 2019-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN112438383A | 公开（公告）日： | 2021-03-05 |
| 发明（设计）人： | 修运庆;洪杏德;修嫣蔚;邢玉媛 | 申请（专利权）人： | 蓬莱深奥生物科技研究所 |
| 主分类号： | A23L21/20 | 分类号： | A23L21/20;A23L21/25;A23L17/00;A23L33/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 吕纪涛 |
| 地址： | 265600 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种海参酶解液的制备方法、蜂王浆海参酶解肽冻干粉的制备方法、冻干粉和一种食品，涉及食品技术领域，所述制备方法包括：(1)将海参与水混合后进行磨浆，得到海参浆液；所述海参与水的质量比为(10～30):(5～15)；(2)将所述步骤(1)得到的海参浆液与蛋白酶混合进行酶解，得到第一海参酶解液；所述蛋白酶的用量占海参浆液总质量的0.3％～0.5％；(3)将所述步骤(2)得到的第一海参酶解液进行灭酶杀菌，得到灭酶杀菌的海参酶解液；(4)将所述步骤(3)得到的灭酶杀菌的海参酶解液进行过滤，得到海参酶解液。本发明提供的制备方法工艺简单，有效的保护了营养成分和活性物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 酶解液 制备 方法 蜂王浆 酶解肽冻 干粉 食品 | ||
【主权项】：
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