[发明专利]一种超临界CO2技术萃取鲜花香气组分制备果汁方法在审
| 申请号： | 201910764691.5 | 申请日： | 2019-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN110463883A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 段洪 | 申请（专利权）人： | 上海房前屋后信息技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/06;A23L2/52;A23L2/54;C11B9/02 |
| 代理公司： | 36135 南昌大牛专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 喻莎<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 200120 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超临界CO2技术萃取鲜花香气组分制备果汁方法。采用低温无溶剂残留的超临界CO2萃取技术，提取各花香气组分，提取得率提高30～80％且很好的保存了鲜花天然香气，避免了热敏性成分的损失。根据鲜花香气组分萃取物果汁不同特性，按科学比例进行互补调配，借助超高压均质技术，使用复合乳化剂将脂溶性鲜花香气组分萃取物与果汁乳化均匀度提高40～70％，制备获得十二款花香果味协调、不分层的花果汁。产品营养丰富，兼有花香香味的果汁，口感风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁 鲜花香气 萃取物 制备 花香 超临界CO2萃取 超高压均质 复合乳化剂 无溶剂残留 产品营养 口感风味 天然香气 超临界 均匀度 热敏性 脂溶性 分层 果味 乳化 萃取 香气 调配 保存 鲜花 协调 | ||
【主权项】：
1.一种超临界CO2技术萃取鲜花香气组分制备果汁方法，其特征在于：/n(1)采用超临界CO2萃取技术提取鲜花天然香气组分，依据不同鲜花香气组分萃取物与果汁的性质，按比例进行互补调配；/n(2)借助超高压均质技术，使用复合乳化剂将脂溶性鲜花香气组分萃取物与水溶性果汁充分乳化均匀，制备获得十二款果汁。/n
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