[发明专利]一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的麦芽根蛋白水解物及其制备方法有效
| 申请号： | 201910581447.5 | 申请日： | 2019-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN110305929B | 公开（公告）日： | 2022-03-25 |
| 发明（设计）人： | 袁尔东;常博;任娇艳;沈佳奇 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34;C07K1/16 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍;江裕强 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性的麦芽根蛋白水解物及其制备方法。该制备方法包括将麦芽根粉碎过筛、蛋白酶酶解、低温高速离心、过滤分离、大孔树脂吸附、柱层析及冷冻干燥等工艺，得到一种具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性的麦芽根蛋白水解物。该水解物多肽含量＞85%（质量百分比），对α‑葡萄糖苷酶的抑制率＞55%。本发明提供的制备工艺简单，整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于药品、保健品和食品等领域当中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 抑制 葡萄 糖苷酶 活性 麦芽 蛋白 水解 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性的麦芽根蛋白水解物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）粉碎过筛：将干麦芽根粉碎后过筛，得到麦芽根干粉；（2）蛋白酶酶解：将麦芽根干粉与水混合均匀，形成混悬液1，在混悬液1中加入蛋白酶进行恒温酶解反应，得到混悬液2；（3）低温离心处理：加热混悬液2，冷却至室温后，低温离心处理，取上清液，得到提取液1；（4）过滤分离：过滤分离提取液1，取滤液，调节滤液pH为中性或弱碱性，得到提取液2；（5）大孔树脂吸附：使用大孔树脂吸附步骤（4）所述提取液2，然后加入乙醇溶液解吸大孔树脂中所吸附的物质，得到提取液3；（6）冷冻干燥：对提取液3进行冷冻干燥，得到所述具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性的麦芽根蛋白水解物。
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