[发明专利]一种甘薯茎叶青汁酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201910461411.3 | 申请日： | 2019-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN110050837A | 公开（公告）日： | 2019-07-26 |
| 发明（设计）人： | 木泰华;孙红男;何海龙 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;北京市海乐达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;陈征 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种甘薯茎叶青汁酸奶及其制备方法，包含下述重量份的原料：甘薯茎叶青汁粉1～10份，鲜牛乳100～500份，甜味剂1～20份，混合型菌粉0.002～1份。本发明提供的甘薯茎叶青汁酸奶拓宽了甘薯茎叶青汁粉的利用途径，具有良好的营养与功能特性，风味、口感等感官性能优异，长期食用更加安全。本发明制备方法简单易行，可用于工业化生产，且产品货架期显著长于目前市售酸奶产品。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯茎叶 酸奶 青汁 制备 青汁粉 甜味剂 产品货架 功能特性 酸奶产品 鲜牛乳 重量份 菌粉 可用 感官 食用 安全 | ||
【主权项】：
1.一种甘薯茎叶青汁酸奶，其特征在于，包含下述重量份的原料：甘薯茎叶青汁粉1～10份，鲜牛乳100～500份，甜味剂1～20份，混合型菌粉0.002～1份。
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