[发明专利]一种克鲁维乳酸酵母CVE-LT1及其在葡萄酒酿造中的应用有效
| 申请号： | 201910237439.9 | 申请日： | 2019-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN109929766B | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 燕国梁;段长青;张博钦 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G1/022;C12R1/645;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京中安信知识产权代理事务所(普通合伙) 11248 | 代理人： | 徐林 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物技术领域。本发明具体涉及一种耐热克鲁维酵母Kluyveromyces thermotolerans及其在葡萄酒酿造中的应用。该耐热克鲁维酵母Kluyveromyces thermotoleransCVE‑LT1，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏日期为2018年1月8日，保藏编号为CGMCC No.15161。该耐热克鲁维酵母Kluyveromyces thermotoleransCVE‑LT1能够提升葡萄酒的乳酸含量，增加葡萄酒的酸度，并且一定程度上改善葡萄酒最终的香气，提升葡萄酒的花香及果香。适用于葡萄本身酸度较低的产区，并且能够提升葡萄酒的香气品质。尤其适用于新疆地区。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 克鲁 乳酸 酵母 cve lt1 及其 葡萄酒 酿造 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种耐热克鲁维酵母Kluyveromyces thermotoleransCVE‑LT1，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏日期为2018年1月8日，保藏编号为CGMCC No.15161。
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