[发明专利]发泡奶精组合物在审
| 申请号： | 201880040622.3 | 申请日： | 2018-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN110785084A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | C·洛雷特;L·瓦克斯曼;A-J·德迪斯;C·格辛-德尔瓦尔;M·E·莱泽 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/00 | 分类号： | A23C11/00;A23C11/08;A23L9/20 |
| 代理公司： | 11247 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 安佩东;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种发泡奶精组合物，所述组合物包含酪蛋白或其盐、以及油，其中酪蛋白或其盐与油的重量比为约0.005:1至约0.035:1、优选约0.010:1至约0.030:1；优选约0.012:1至约0.028:1、更优选约0.015:1至约0.025:1；以及发泡剂成分，所述发泡剂成分包含受压气体。本发明还提供了所述奶精组合物的用途以及制备奶精组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 奶精组合物 优选 发泡剂 酪蛋白 受压气体 重量比 发泡 制备 | ||
【主权项】：
1.一种发泡奶精组合物，所述组合物包含/na)乳液，所述乳液包含酪蛋白或其盐、以及油，其中酪蛋白或其盐与油的重量比为约0.005:1至约0.035:1、优选约0.010:1至约0.030:1；优选约0.012:1至约0.028:1、更优选约0.015:1至约0.025:1；以及/nb)发泡剂成分，所述发泡剂成分包含受压气体。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢产品有限公司，未经雀巢产品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201880040622.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 发泡奶精组合物-201880040622.3
- C·洛雷特;L·瓦克斯曼;A-J·德迪斯;C·格辛-德尔瓦尔;M·E·莱泽 - 雀巢产品有限公司
- 2018-07-16 - 2020-02-11 - A23C11/00
- 本发明提供了一种发泡奶精组合物，所述组合物包含酪蛋白或其盐、以及油，其中酪蛋白或其盐与油的重量比为约0.005:1至约0.035:1、优选约0.010:1至约0.030:1；优选约0.012:1至约0.028:1、更优选约0.015:1至约0.025:1；以及发泡剂成分，所述发泡剂成分包含受压气体。本发明还提供了所述奶精组合物的用途以及制备奶精组合物的方法。
- 盖板和注入管升降翻转机构-201920162688.1
- 龚翔 - 佛山市集智智能科技有限公司
- 2019-01-29 - 2020-02-07 - A23C11/00
- 本实用新型涉及一种盖板和注入管升降翻转机构，盖板和注入管分设于同一连接臂的两端，连接臂通过其腰部垂直固定安装于一横杆上，以将盖板和注入管分设于横杆的上下方；横杆的两端分别旋转安装于一轴承座上，两侧的轴承座分别设于一组电动升降杆的杆顶；横杆的一侧杆端设有电机，电机通过连轴器与横杆传动连接；横杆的杆端外露于连轴器，其外露部设有随杆旋转的摆杆，该摆杆的摆幅由两个限位开关限定为正负180度。本实用新型将盖板和注入管的位置上下互换，并驱动盖板和注入管抵近煮浆锅以作用于豆浆。
- 具有改善的质地/口感的奶精及其制备方法-201880039423.0
- J-T·R·弗;A·A·谢尔 - 雀巢产品有限公司
- 2018-06-20 - 2020-02-07 - A23C11/00
- 本发明涉及饮料产品，具体地涉及具有与甜炼乳或酸奶样类似的质地的液体非乳品奶精组合物。所述组合物包含10重量/重量％至16重量/重量％范围内的油；1.5重量/重量％至2.2重量/重量％范围内的酪蛋白酸盐；0.13重量/重量％至0.3重量/重量％范围内的甘油单酯/甘油二酯；0.4重量/重量％至0.8重量/重量％范围内的单甘油的酒石酸酯；0.06重量/重量％至0.09重量/重量％范围内的κ‑角叉菜胶；0.05重量/重量％至0.11重量/重量％范围内的ι‑角叉菜胶；和0.1重量/重量％至0.4重量/重量％范围内的瓜耳胶。
- 包含多孔颗粒和部分聚集的蛋白质的饮料粉末-201880028296.4
- M·杜帕斯-兰格莱特;A-J·德迪斯;C·格辛-德尔瓦尔;M·克勒斯;V·D·M·梅乌涅尔;C·普希-鲁利埃;C·J·E·施密特;M·N·瓦格拉 - 雀巢产品有限公司
- 2018-06-06 - 2019-12-13 - A23C11/00
- 本发明涉及包含多孔颗粒和部分聚集的蛋白质的饮料粉末，所述多孔颗粒具有无定形连续相，所述无定形连续相包含甜味剂、可溶性填充剂，并且任选包含表面活性剂，其中所述多孔颗粒具有介于10％和80％之间的闭合孔隙度。本发明的另一方面为用于制造饮料粉末的方法。
- 专利分类
