[发明专利]一种香醋压片糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201811518922.6 | 申请日： | 2018-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN109588526A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 余永建;朱杰;朱胜虎;李海涛;吴玲玲;张豹;陈志娜 | 申请（专利权）人： | 江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/48;A23G3/50 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 212028 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种香醋压片糖及其制备方法，以香醋粉、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、硬脂酸镁、甜橙果粉、食用香精、维生素C、色素，粘度计为原料，制备成香醋压片糖，硬度适中、有较好的咀嚼口感，而且色泽自然、热量低、口感风味上佳，并且通过先分批制粒，一半染色素，一半不染，最后总混，可以形成果粉与白色粉剂相间的外表，与传统纯色素压片糖果相比更加自然，让消费者容易接受；除香醋粉含有的糖分外使用的原料异麦芽酮糖醇、山梨糖醇均为代糖，能量较低，适量使用不会造成负担；还添加了一定量的维生素C，一方面起到抗氧化的作用增加保存周期，另一方面进一步补充了维生素的含量；此外，硬度较低，保证了老年群体的口食性。 | ||
| 搜索关键词： | 香醋 压片糖 制备 异麦芽酮糖醇 山梨糖醇 维生素C 白色粉剂 口感风味 色泽自然 食用香精 甜橙果粉 压片糖果 硬脂酸镁 抗氧化 染色素 粘度计 色素 纯色 果粉 制粒 维生素 咀嚼 保存 补充 群体 保证 | ||
【主权项】：
1.一种香醋压片糖，其特征在于以质量计算包括如下制备原料：10‑30份香醋粉、35‑45份异麦芽酮糖醇、15‑25份山梨糖醇、5‑10份甜橙果粉、3‑5份粘合剂、0.5‑1份维生素C、0.12‑0.2份硬脂酸镁、0.01‑0.03份食用香精、0.001‑0.008份色素。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司，未经江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811518922.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种珍珠粉圆的炒制方法
- 下一篇：一种俄色叶玉米须功能性食品及其制备方法
