[发明专利]一种速冻三文鱼丸在审
| 申请号： | 201811247581.3 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109170646A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 王立海;孙炳强 | 申请（专利权）人： | 山东华昌食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山东省潍坊市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种速冻三文鱼丸，由以下质量份数的原料组成：三文鱼糜100份，金线鱼糜200份，鸡胸肉100份，肥膘50份，大蒜20份，乙酰化双淀粉己二酸酯淀粉40份，大豆分离蛋白15份，冰水100份，复合磷酸盐2份，海鲜腌料2份，盐10份，糖15份，味精4份，香辛料4份，香精1份，TG酶1份。本申请采用的原料及加工方法得到的鱼丸几乎无腥味，能够很好的满足不喜欢吃腥味人群的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼丸 腥味 速冻 淀粉 大豆分离蛋白 复合磷酸盐 香精 己二酸酯 原料组成 鸡胸肉 三文鱼 香辛料 乙酰化 质量份 冰水 肥膘 腌料 大蒜 味精 海鲜 人群 申请 加工 | ||
【主权项】：
1.一种速冻三文鱼丸，其特征在于，由以下质量份数的原料组成：三文鱼糜100份，金线鱼糜200份，鸡胸肉100份，肥膘50份，大蒜20份，乙酰化双淀粉己二酸酯淀粉40份，大豆分离蛋白15份，冰水100份，复合磷酸盐2份，海鲜腌料2份，盐10份，糖15份，味精4份，香辛料4份，香精1份，TG酶1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东华昌食品科技有限公司，未经山东华昌食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811247581.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种海参的低压高温漂烫设备
- 下一篇：一种麻辣鱼调理食品的加工方法
