[发明专利]一种微胶囊化粉末油脂的制备方法在审
| 申请号： | 201811097279.4 | 申请日： | 2018-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN109169967A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 李杨;齐宝坤;孙禹凡;韩璐;钟明明;胡淼;李红 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张金珠 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种微胶囊化粉末油脂的制备方法，属于微胶囊化粉末油脂的制备领域。本发明要解决的现有方法制备的微胶囊化粉末油脂包封效率低和产品稳定性差的技术问题。本发明方法：一、将酪蛋白酸钠与乳糖完全溶解于60℃的水中得到混合溶液，调节混合溶液的pH值为7.5‑11，均质，得到粗乳液；二、将步骤一获得的粗乳液在80℃加热30min，之后冷却至60℃；三、大豆油加热至60℃，然后加入步骤二处理后的粗乳液，均质，随后置于冰水浴中，高压均质处理2次；四、然后喷雾干燥得到微胶囊化粉末油脂。本发明方法设计新颖合理、工艺方法简单、微胶囊化包封率高、稳定性好等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 微胶囊化 粉末油脂 制备 粗乳液 均质 加热 大豆油 乳糖 调节混合溶液 高压均质处理 产品稳定性 酪蛋白酸钠 包封效率 混合溶液 喷雾干燥 完全溶解 包封率 冰水浴 水中 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种微胶囊化粉末油脂的制备方法，其特征在于所述制备方法是按下述步骤进行的：步骤一、将酪蛋白酸钠与乳糖完全溶解于60℃的水中得到混合溶液，调节混合溶液的pH值为7.5‑11，均质，得到粗乳液；步骤二、将步骤一获得的粗乳液在80℃加热30min，之后冷却至60℃；步骤三、大豆油加热至60℃，然后加入步骤二处理后的粗乳液，均质，随后置于冰水浴中，高压均质处理2次；步骤四、然后喷雾干燥得到微胶囊化粉末油脂。
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