[发明专利]一种寿司调味醋在审
| 申请号： | 201810736218.1 | 申请日： | 2018-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN108977335A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 王志海;李兆雯;吴新 | 申请（专利权）人： | 珠海天禾食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 519000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种寿司调味醋，属于食品加工技术领域。一种寿司调味醋，其组分按重量计：酿造食醋10‑50份、水20‑40份、盐1‑5份、糖10‑50份、本味淋0.001‑0.5份、增味剂0.001‑1份、甜味剂0.001‑5份、酸度调节剂0.001‑3份、香精0.001‑0.1份、色素0.001‑0.01份。采用了上述技术方案，得到一种成分搭配合理、口感佳、风味独特的寿司调味醋。 | ||
| 搜索关键词： | 调味醋 寿司 食品加工技术领域 甜味剂 酸度调节剂 香精 酿造食醋 本味淋 增味剂 重量计 色素 搭配 | ||
【主权项】：
1.一种寿司调味醋，其特征在于由以下原料及重量份数制成：酿造食醋10‑50份、水20‑40份、盐1‑5份、糖10‑50份、本味淋0.001‑0.5份、增味剂0.001‑1份、甜味剂0.001‑5份、酸度调节剂0.001‑3份、香精0.001‑0.1份、色素0.001‑0.01份。
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