[发明专利]一种银杏粉丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201810574201.0 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN108719963A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 华柏生;华兴茂 | 申请（专利权）人： | 桐城市兴新食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银杏粉丝及其制备方法，属于食品加工技术领域。银杏粉丝包括以下重量份的原料：银杏粉23‑27份、山芋粉55‑65份、木薯淀粉9‑11份、苦荞粉4‑6份、胡萝卜10‑20份、山泉水适量。所述银杏粉丝的制备方法包括以下步骤：原料准备、原材料预处理、打浆、过滤、打芡、熟化、成型、晾晒。本发明所述银杏粉丝以银杏果为主要原料，丰富了粉丝的口感，且含有多种营养元素，极具食用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏粉丝 制备 食品加工技术领域 原材料预处理 打浆 木薯淀粉 营养元素 原料准备 苦荞粉 山泉水 山芋粉 银杏粉 银杏果 重量份 胡萝卜 粉丝 熟化 晾晒 成型 过滤 食用 | ||
【主权项】：
1.一种银杏粉丝，其特征在于，包括以下重量份的原料：银杏粉23‑27份、山芋粉55‑65份、木薯淀粉9‑11份、苦荞粉4‑6份、胡萝卜10‑20份、山泉水适量。
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