[发明专利]一种早餐饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810466619.X | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108633957A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 何建武 | 申请（专利权）人： | 何建武 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 435500 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种早餐饼干，包括如下重量份的原料：小麦粉225～350份、糖粉65～85份、玉米淀粉8～20份、棕榈油25～50份、麦芽糖浆3～12份、饼干粉10～30份、碳铵3～12份、小苏打0.5～2.5份、食盐1.8～4份、奶酪0.15～0.7份、鲜奶0.12～0.4份、焦亚硫酸钠0.1～0.25份、韧性酶0.05～0.2份。本发明在饼干中加入奶酪、鲜奶以及其他营养配料并通过合理配比，不仅口感好，而且还增加了钙、磷以及维生素等营养成分，改善了饼干的营养架构，使整体营养更加均衡。本发明还提供了该早餐饼干的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 早餐饼干 奶酪 制备 饼干 鲜奶 棕榈油 焦亚硫酸钠 合理配比 麦芽糖浆 营养配料 玉米淀粉 整体营养 饼干粉 小麦粉 重量份 碳铵 糖粉 维生素 食盐 架构 均衡 | ||
【主权项】：
1.一种早餐饼干，其特征在于，包括如下重量份的原料：小麦粉225～350份、糖粉65～85份、玉米淀粉8～20份、棕榈油25～50份、麦芽糖浆3～12份、饼干粉10～30份、碳铵3～12份、小苏打0.5～2.5份、食盐1.8～4份、奶酪0.15～0.7份、鲜奶0.12～0.4份、焦亚硫酸钠0.1～0.25份、韧性酶0.05～0.2份。
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