[发明专利]一种海苔风味辣椒酥及其制备方法有效
| 申请号： | 201810344880.2 | 申请日： | 2018-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN108634239B | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 胡小静;郭刚军;乌绍能;韦昌鹏 | 申请（专利权）人： | 文山学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/20;A23L17/60 |
| 代理公司： | 成都帝鹏知识产权代理事务所(普通合伙) 51265 | 代理人： | 黎照西 |
| 地址： | 653203 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及休闲食品领域，具体涉及一种海苔风味辣椒酥及其制备方法，本发明制备的辣椒酥包括以下组分：辣椒、面粉、糯米粉、海苔、泡打粉；按重量份数计，所述面粉:糯米粉:海苔:泡打粉＝5～7:6～7:0.5～0.75:0.15～0.25；本发明制备的辣椒酥色泽鲜亮，外形均匀一致，内外酥脆清香、入口酥脆不粘牙、辣味适度且咸辣均匀、海苔味均匀，具有极好的口感；并且本发明公开的制备辣椒酥的成分简单，用料少；不额外采用香料，极大程度地保留了食物的营养成分，可以起到促进血液循环，加速新陈代谢，保健皮肤、降低胆固醇的作用；并且本发明制备工艺步骤简单，整体方案用料少，制备成本低；具有更大的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海苔 风味 辣椒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种海苔风味辣椒酥，其特征在于，所述辣椒酥包括以下组分，辣椒、面粉、糯米粉、海苔、泡打粉；按重量份数计，所述面粉:糯米粉:海苔:泡打粉＝5～7:6～7:0.5～0.75:0.15～0.25。
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