[发明专利]一种复含阿魏酸己酯的抗氧化剂组合物及其应用有效
| 申请号： | 201810257455.X | 申请日： | 2018-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN108531291B | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 石玉刚;潘莹;张润润;汪琦 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | C11B5/00 | 分类号： | C11B5/00 |
| 代理公司： | 杭州之江专利事务所(普通合伙) 33216 | 代理人： | 张勋斌 |
| 地址： | 310019 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复含阿魏酸己酯的抗氧化剂组合物配方，包括3～8份阿魏酸己酯、2～6份姜黄素提取物、4～7份脂溶性茶多酚、1～3份α‑硫辛酸、3～6份芦荟提取物冻干粉。另一方面，还公开了所述的抗氧化剂组合物在食品加工中的应用，尤其是在食用橄榄油加工过程中的应用，本发明抗氧化剂组合物有效的解决了食用橄榄油易被氧化的难点；它们配合使用既提高了食用橄榄油的抗氧化效果，避免添加化学抗氧化剂对人体造成的伤害，也丰富了食用橄榄油的营养功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿魏酸 抗氧化剂 组合 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种复含阿魏酸己酯的抗氧化剂组合物，其特征在于，包括以下重量份组分：3～8份阿魏酸己酯、2～6份姜黄素提取物、4～7份脂溶性茶多酚、1～3份α‑硫辛酸、3～6份芦荟提取物冻干粉。
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