[发明专利]一种挤压成型坯料拌料即食面筋及其制备方法有效
| 申请号： | 201711257903.8 | 申请日： | 2017-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN108094849B | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 王盛莉;李龙;张志君 | 申请（专利权）人： | 湖南省玉峰食品实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L15/00;A23L25/00;A23L27/00;A23L5/20;A23L29/00;A23L29/269;A23L29/238;A23P30/25;A23L3/3454;A23L3/3517;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙) 43207 | 代理人： | 陈铭浩 |
| 地址： | 414000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种挤压成型坯料拌料即食面筋，包括下述重量份的组分：小麦粉20‑22份、咸鸭蛋清粉2.3‑2.5份、脂类混合粉2‑2.3份、复配改良剂0.23‑0.25份、食盐1.7‑1.9份、三氯蔗糖或者甜菊糖苷0.04‑0.06份、果糖粉1‑1.2份、复合调味料17.15‑19.67份。本发明的目的是提供一种挤压成型坯料拌料即食面筋，是一种营养健康、质地松软、吸油充分、口感良好、有弹性的即食面筋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 挤压 成型 坯料 拌料 即食 面筋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种挤压成型坯料拌料即食面筋，其特征在于，包括下述重量份的组分：小麦粉20-22份、咸鸭蛋清粉2.3-2.5份、脂类混合粉2-2.3份、复配改良剂0.23-0.25份、食盐1.7-1.9份、三氯蔗糖或者甜菊糖苷0.04-0.06份、果糖粉1-1.2份、复合调味料17.15-19.67份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南省玉峰食品实业有限公司，未经湖南省玉峰食品实业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711257903.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
