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[发明专利]辣条麻辣风味配制方法-CN202110598029.4有效
发明人：吴素军;王盛莉;李龙;黄晓丹 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣条麻辣风味配制方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：将辣椒粉放入高温食用油中浸泡，再用冰水冷却降温，加入孜然粉、花椒、草果、桂皮、八角，进行焖制，再降温，加入食盐、砂糖、水蓼、丁香罗勒、老鹰茶、味精，进行混合搅拌，最后加入青稞酒搅拌均匀得到调味油，降温备用；称取小麦面粉、大豆粉、玉米粉和水放入和面机中搅拌，再用机械进行敲打，在膨化机中进行挤压、熟化膨胀；将调味油放入拌料机中，再加入辣条坯料进行充分混合搅拌，得到麻辣风味辣条；该方法基于不同温度调味油中加入的不同调味料，对辣条进行调味加工，得到的麻辣风味辣条口感优良，滋味十足，且避免味精在高温下失去鲜味，以及对人体健康有害。
麻辣风味配制方法

[发明专利]一种用于辣条包装的保鲜包装装置及其包装方法-CN202110598078.8有效
发明人：王盛莉;李龙;吴素军;张志君;黄晓丹 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： B65B43/52 文献下载
摘要：本发明公布了一种用于辣条包装的保鲜包装方法，属于食品加工包装领域，包括底座，所述底座上设置输送包装袋的传送带组件，所述底座的顶部沿包装袋的运输方向依次设置有：放置分隔块到包装袋中的第一放置机构，放置辣条到包装袋中的第二放置机构，通过向包装袋内放置分隔块，方便食用；在使用真空包装的时候，减少包装袋内的空气的残留，通过在真空环境下进行热封，保证辣条的新鲜程度，通过竖直的布置，减少包装袋内的食用油的漏出；通过设置第一放置机构和第二放置机构，方便快速的包装，使辣条在打开包装袋、放置辣条的操作可以实现自动完成，减少包装袋的污染，使能够保鲜的同时也方便更多的人食用。
一种用于包装保鲜装置及其方法

[发明专利]一种辣条胚体冷却切段装置-CN202110598096.6有效
发明人：李龙;王盛莉;童琦琦;张玉东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： B26D1/15 文献下载
摘要：本发明公布了一种辣条胚体冷却切段装置，属于辣条加工技术领域，它包括冷却装置和切段装置，所述冷却装置包括冷却罩，冷却罩两侧开设有窗口供送料辊穿过冷却罩，冷却罩内设置有冷风喷头，所述送料辊设置于冷却罩内且送料辊下方设置有过油板，送料辊后接切段装置；所述切段装置包括切段组件，切段组件包括可升降的双头电机，双头电机两端连接有转轴，转轴上设置有可滑动的切刀，所述双头电机下方设置有支撑块，支撑块承接送料辊输送的辣条胚体，支撑块上对称开设有长条状的通孔，支撑块一侧设置有推料组件且另一侧设置有下料沥油板，下料沥油板后接出料输送带，下料沥油板下方设置有回收箱，所述回收箱位于过油板后端。
一种辣条胚体冷却装置

[实用新型]辣条自动和面与输送系统-CN202121186839.0有效
发明人：唐文龙;艾侠;王盛莉;李龙;邱平江;李猛能;钟庆元;张玉东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公布了辣条自动和面与输送系统，涉及辣条加工技术领域，包括机箱部和进料斗，机箱部内转动设置转轴体，转轴体上设置起搅拌作用的搅拌片和搅拌部，转轴体向下穿过第二隔板部以及第一隔板部，第二隔板部下部设置排料口和活动抽板，排料口下方设置导料板，第一隔板部与第三隔板部之间设置有用于对物料进行揉压操作的揉压部和辅助揉动部，第三隔板部下部设置活动门，活动门下方活动设置输送带，输送带上间距设置板条。本实用新型能够实现对面团的反复揉压操作，揉压力道均匀，能够使揉压加工出来的面团具备劲道和韧性，满足辣条生产加工的实际需求。
自动和面输送系统

[实用新型]一种辣条专用保鲜袋-CN202121186825.9有效
发明人：王盛莉;吴素军;李龙;张志君;黄晓丹 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： B65D30/22 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种辣条专用保鲜袋，属于食品包装领域，包括袋体，靠近所述袋体的底部内侧设置分隔件，所述分隔件将所述袋体内分隔成上下两部分，所述分隔件所分隔的两部分，上侧部分是包装的辣条，下侧部分是油，通过设置分隔件将保鲜包装袋分隔成上下两部分，使辣条和食用油之间能够相互分离，使提高辣条的欢迎程度，通过设置第一分隔件，使辣条在食用的时候，通过推动第一分隔件，便于向上挤出，方便消费者的拿取食用。
一种专用保鲜袋

[实用新型]一种麻辣辣条大批量加工生产装置-CN202121186974.5有效
发明人：吴素军;李龙;王盛莉;张志君;张玉东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： B26D1/08 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种麻辣辣条大批量加工生产装置，涉及麻辣辣条加工技术领域，包括顶板和工作台，顶板下表面设置液压缸，液压缸伸缩轴端部连接用于切断麻辣辣条物料的切料部，切料部设置于工作台侧部的切料下模正上方，工作台远离切料部的一侧设置推料板，推料板底部设置的连接杆穿过工作台连接丝杆螺母，丝杆螺母设置于丝杆上，丝杆一端连接电机输出轴端，丝杆另一端设置于安装座内。本实用新型它能够满足对不同切断长度辣条的实际生产需求，能够对大批量麻辣辣条进行切断操作，能够防止切料板体侧面沾染上油液和佐料，切料板体收缩保护设置于上模套内，切料板体易于维修和更换。
一种麻辣大批量加工生产装置

[实用新型]辣条调味拌料自动化系统-CN202121186858.3有效
发明人：李龙;吴素军;王盛莉;艾侠;黄晓丹 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： B01F35/92 文献下载
摘要：本实用新型公布了辣条调味拌料自动化系统，属于辣条加工装置领域，它包括搅拌桶，所述搅拌桶前端通过第一密封轴承套设在第一连接管上，搅拌桶后端通过第二密封轴承套设在第二连接管上，搅拌桶后部设置有出料口，搅拌桶外套设有第一齿轮，第一齿轮与第二齿轮啮合配合，第二齿轮与第一电机输出轴相连；搅拌桶内设置有搅拌装置，搅拌装置包括空心轴，空心轴上阵列设置有搅拌叶片，空心轴一端与进油管相连，空心轴另一端穿过第二连接管进入搅拌桶内并与搅拌桶内的支撑板相连，空心轴位于搅拌桶外端设置有第三齿轮，第三齿轮与第四齿轮配合，第四齿轮与第二电机输出轴相连；所述搅拌桶的桶壁上设置有散热片组件。
调味拌料自动化系统

[实用新型]一种辣条生产时的保鲜装置-CN202121186751.9有效
发明人：王盛莉;李龙;吴素军;黄晓丹 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A23L3/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工保鲜领域，具体为一种辣条生产时的保鲜装置。主要包括杀菌保鲜单元，搅拌单元，封闭仓，工作台，工作台上设有沿水平方向移动的搅拌单元，工作台一侧设有封闭仓，封闭仓内部上端设有用于对搅拌单元内物料进行杀菌的杀菌保鲜单元，搅拌单元包括搅拌桶，搅拌桶水平放置，搅拌桶内部水平设置有转轴，转轴外径上设有搅拌叶片，转轴一端与第一驱动电机相连；搅拌桶上方设有进料口，搅拌桶下方设有卸料口。其中杀菌保鲜单元不与物料直接接触，避免在杀菌处理过程中设备被物料油污遮挡。搅拌单元通过电机驱动匀速搅拌使物料均匀、充分与紫外线和/或灭菌物质接触。
一种生产保鲜装置

[实用新型]一种用于辣条生产用的面粉混合装置-CN202121198344.X有效
发明人：李龙;唐文龙;王盛莉;张志君;汤振兴;张玉东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种用于辣条生产用的面粉混合装置，它包括底板，底板的上方侧端设置有固定座，固定座内设置有升降装置，升降装置上设置有连接座，连接座的侧端设置有连接板，连接板内设置有第一电机，第一电机的输出端通过旋转轴与搅拌组件连接，搅拌组件包括固定板，固定板的下端可拆卸连接有第一支撑板，第一支撑板上设置有竖板，竖板的中部和底部分别穿插在第二支撑板和第三支撑板上；搅拌组件活动设置在搅拌筒内。本实用新型提供一种用于辣条生产用的面粉混合装置，搅匀均匀，使用和清洗均比较方便，实用性强。
一种用于生产面粉混合装置

[发明专利]一种同时测定食品中花椒麻素和辣椒素的方法-CN201810233267.3有效
发明人：厉志伟;王盛莉 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2018-03-21 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种同时测定食品中花椒麻素和辣椒素的方法，包括如下步骤：1）、混合标准工作液制备，2）、仪器配置，3）、绘制标准曲线，4）、样品准备，5）、样品溶液制备，6）、定容，7）、色谱分析，8）、结果分析。本发明提供一种同时测定食品中花椒麻素和辣椒素的方法，具有简便快捷、准确度好、灵敏度高的特点，有效解决了麻辣面筋食品等终端产品麻感和辣感监测的问题，具有实际应用价值。
一种同时测定食品花椒辣椒素方法

[实用新型]一种用于辣条生产的中转运输装置-CN202121186987.2有效
发明人：王盛莉;李龙;艾侠;张玉东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： B62B3/02 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种用于辣条生产的中转运输装置，属于食品加工设备领域，包括底板和存储箱，所述底板和所述存储箱设置可实现上下位置调节的升降机构，所述存储箱的顶部可拆卸的密封设置顶盖；所述存储箱的底部设置翻板，所述存储箱的底部可拆卸的固定设置传送机，通过控制翻板运动使辣条从传送机上送出，通过设置升降机构是装置能够适应不同的设备的高度情况，可以实现对不同设备之间的辣条之间的中转，升降机构可以在工作的过程中随时实现自锁，使整个装置在上下方向上调节的时候非常稳定；通过设置翻板，方便快速的卸料；通过设置密封的顶盖，能够对辣条进行临时的存储，方便在生产线停机之后对辣条的处理。
一种用于生产中转运输装置

[发明专利]一种基于挤压成型的弹性辣条制作方法-CN202110598110.2在审
发明人：王盛莉;李龙;唐文龙;童琦琦;张玉东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于挤压成型的弹性辣条制作方法，属于食品加工领域，包括以下步骤：将中筋小麦粉、红薯粉、玉米粉、大豆粉、食用盐依次放入搅拌机中混合搅拌均匀，得到混合料；将水、天然甜味料添加进混合料中，再用超声波粉末振动筛振动混合处理，得到弹性混合料；放入单螺旋挤压膨化机中，在膨化机中进行挤压、熟化膨胀，然后从高压下从机头模孔中挤压出料，得到坯料；放入盐水中浸泡，再进行自然冷却，采用剪切机切断成标准规格长度的半成品；经传输带输送至拌料机中，再加入调味料搅拌均匀得到弹性辣条；置于制动包装机中封口包装、检测，该方法基于单螺杆挤压与盐度均一工艺结合，得到的弹性辣条具有盐度分布均匀、口感弹性十足、吸油入味的特性。
一种基于挤压成型弹性制作方法

[发明专利]辣条包装漏气漏油检测设备-CN202110603408.8在审
发明人：王盛莉;孟祥发;王余增;张玉东;王学东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： G01M3/04 文献下载
摘要：本发明公布了辣条包装漏气漏油检测设备，它包括设备的机体，机体内设置有基座板，机体在基座板上方设置有加压机构；基座板上放置有待检的辣条包装物，辣条包装物上压有质检压块；加压机构由直线位移驱动机构和顶轴组成，顶轴位于质检压块正上方；辣条包装物之间设置有漏油检测纸；本发明可以对已经封装完成的辣条包装进行漏气漏油质检，整个质检过程高效智能，且极大地降低了误检情况。
包装漏气漏油检测设备

[发明专利]一种用于辣条快速质检的装袋设备-CN202110603431.7在审
发明人：王盛莉;毛永雷;王康;张玉东;王学东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： B65B57/04 文献下载
摘要：本发明公布了一种用于辣条快速质检的装袋设备，它包括设备的机体，机体内设置有基座板，机体在基座板上方设置有检漏机构；基座板上放置有待检的辣条包装物，辣条包装物上压有质检压块；检漏机构包括设置在机体上的直线位移驱动机构，直线位移驱动机构向下设置有可上下移动的连接轴；连接轴底端水平设置有连接板，连接板下部设置有金属探杆；本发明可以对已经封装完成的辣条包装进行漏气漏油质检，整个质检过程高效智能，且极大地降低了误检情况。
一种用于快速质检装袋设备

[发明专利]辣条自动和面与输送系统-CN202110598093.2在审
发明人：艾侠;唐文龙;王盛莉;李龙;钟庆元;李猛能;邱平江;张玉东 -专利权人： 湖南省玉峰食品实业有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本发明公布了辣条自动和面与输送系统，涉及辣条加工技术领域，包括机箱部和进料斗，机箱部内转动设置转轴体，转轴体上设置起搅拌作用的搅拌片和搅拌部，转轴体向下穿过第二隔板部以及第一隔板部，第二隔板部下部设置排料口和活动抽板，排料口下方设置导料板，第一隔板部与第三隔板部之间设置有用于对物料进行揉压操作的揉压部和辅助揉动部，第三隔板部下部设置活动门，活动门下方活动设置输送带，输送带上间距设置板条。本发明能够实现对面团的反复揉压操作，揉压力道均匀，能够使揉压加工出来的面团具备劲道和韧性，满足辣条生产加工的实际需求。
自动和面输送系统

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