[发明专利]一种苹果米酒及加工方法在审
| 申请号： | 201711250038.4 | 申请日： | 2017-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN109880711A | 公开（公告）日： | 2019-06-14 |
| 发明（设计）人： | 王平 | 申请（专利权）人： | 四川凤和黄酒有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 637200 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种苹果米酒及加工方法，所述米酒原料至少包括：苹果7％—48％、糯米或大米8％—26％、水45％‑71％、柠檬酸0.08％—0.38％、柠檬酸纳0.01％—0.14％、食用香精0.02％—0.27％、二氧化碳0.02％—0.34％，改变了传统苹果酒单一水果的酿造，采用糯米或大米搭配，增添了糯米或大米，利用了糯米或大米的有点，使产品具有更好的风格，增添了柠檬酸、柠檬酸纳、食用香精、二氧化碳作为原料，使多种原料特有的风味融入产品中，使味道更加丰满醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 糯米 米酒 大米 柠檬酸 柠檬酸纳 食用香精 苹果 二氧化碳 苹果酒 加工 酿造 搭配 丰满 水果 融入 风格 | ||
【主权项】：
1.一种苹果米酒及加工方法，其特征在于，所述米酒原料至少包括：苹果7％—48％、糯米或大米8％—26％、水45％‑71％、柠檬酸0.08％—0.38％、柠檬酸纳0.01％—0.14％、食用香精0.02％—0.27％、二氧化碳0.02％—0.34％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川凤和黄酒有限责任公司，未经四川凤和黄酒有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711250038.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种白酒酿造过程中粮食糊化工艺
- 下一篇：一种富硒红曲酒糟的制备方法
