[发明专利]一种活性乳酸菌果蔬冻干营养冲调饮料有效
| 申请号： | 201711096455.8 | 申请日： | 2017-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN108464423B | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 朱翔;李恒;张伟;张其圣;王华瑞 | 申请（专利权）人： | 四川东坡中国泡菜产业技术研究院 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/135;A23L33/125;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 620000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活性乳酸菌果蔬冻干营养冲调饮料，既可以改善人体肠道健康又可补充所需营养物质。本发明是将冻干乳酸菌与冻干果蔬粉相结合，开发出一款新型冲调饮料，丰富产品的风味，拓展固体饮料的消费市场。采用VC、阿魏酸葡萄糖酯与海藻糖、脱脂乳、谷氨酸钠共同复配作为乳酸菌保护剂，在不引入过多保护剂组分的情况下，能够同时提高多种乳酸菌菌种的活性，使用单种复配乳酸菌保护剂配方，即能使三种乳酸菌活性达到要求，生产工艺得到简化，尤其是将VC与阿魏酸葡萄糖酯共同使用，能够明显提高植物乳杆菌的活性。本发明所制备的产品具有蔬菜原有色泽，滋味持久醇厚，并且乳酸菌活性高，营养成分丰富，对胃肠道的改善以及保健作用效果明显。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 乳酸菌 果蔬冻干 营养 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种活性乳酸菌果蔬冻干营养冲调饮料，采用的主要原料以质量份计为：冻干水果粉30‑50份，冻干蔬菜粉20‑40份，复合乳酸菌粉5‑20份，益生元10‑30份。
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