[发明专利]一种葡萄籽蛋白酶解物及其制备方法在审
| 申请号： | 201711078703.6 | 申请日： | 2017-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN107604034A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 董娟;刘杨铭;赵巧玲;孙静涛;刘江;魏长庆;陆建生 | 申请（专利权）人： | 石河子大学;新疆赛里木现代农业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙)11348 | 代理人： | 王伟锋,刘铁生 |
| 地址： | 832003 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明为一种葡萄籽蛋白酶解物及其制备方法，属于天然物质提取的技术领域。一种新的葡萄籽蛋白酶解物的制备方法，包括以下步骤(1)葡萄籽的预处理将葡萄籽粉碎，得葡萄籽粉；(2)制备葡萄籽蛋白通过碱溶酸沉法制备葡萄籽蛋白；(3)酶解葡萄籽蛋白将葡萄籽蛋白和生物酶完全溶解于水中，进行酶解反应后，离心，回收沉淀物，再干燥沉淀物，得葡萄籽蛋白酶解物。本发明所述的一种葡萄籽蛋白酶解物及其制备方法，采用葡萄籽为原料，可以提高葡萄的综合利用率；在生物酶酶解葡萄籽蛋白的反应中，设置合适的pH值、酶添加量、酶解温度和酶解时间，从而可以缩短工艺时间，提高葡萄籽多肽的抗氧化活性和生物活性等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 蛋白酶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葡萄籽蛋白酶解物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)葡萄籽的预处理：将干燥的葡萄籽粉碎，得葡萄籽粉；(2)制备葡萄籽蛋白：将葡萄籽粉和石油醚按照1g：1.5～2.5ml的料液比混合均匀，在室温下静置4～6h后，待料液出现分层，回收下层沉淀物并清洗，得脱脂葡萄籽粉；向脱脂葡萄籽粉中加入0.05～0.15mol/L的氢氧化钠溶液，在40～50℃下浸提1.5～2.5h后，再在4℃下离心，取上清液，得碱性溶液；所述脱脂葡萄籽粉的质量与氢氧化钠溶液的体积比为1g：10～20ml；向碱性溶液中加入盐酸溶液至pH值为3.8，静置至蛋白质完全沉淀，得蛋白质混合液；将蛋白质混合液在4℃下离心，回收沉淀物，再冷冻干燥，得葡萄籽蛋白；(3)酶解葡萄籽蛋白：将葡萄籽蛋白和生物酶按照1:0.005～0.025的质量比，完全溶解于水中，在40～60℃下进行酶解反应，得多肽混合液；所述生物酶为碱性蛋白酶或复合蛋白酶，所述复合蛋白酶由碱性蛋白酶和中性蛋白酶组成；将多肽混合液在4℃下离心，回收沉淀物，再干燥沉淀物，得葡萄籽蛋白酶解物。
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