[发明专利]适用于航天员健康调节的胶原蛋白肽粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710880940.8 | 申请日： | 2017-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109554424A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 毛宏伟;曲建伟;周亮忠 | 申请（专利权）人： | 北京神飞航天应用技术研究院 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100089 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于多肽粉加工技术领域，具体涉及一种适用于航天员健康调节的胶原蛋白肽粉及其制备方法，包括预处理、去除非胶原物质、匀浆、提取胶原蛋白、酶解、分离、超滤和干燥过程，其中提取胶原蛋白是按1:18‑32g/mL的料液比加入去离子水，并在60℃‑70℃的温度下浸提10h‑18h；酶解反应是在pH为6.5的环境下，以5000U/g的量加入木瓜蛋白酶，并在40℃‑50℃的温度下酶解2h‑5h；超滤过程中用到的滤膜规格包括了5000Da、3000Da和1000Da。本发明制备的胶原蛋白肽粉不仅易被吸收而且显著调节宇航员因太空环境而造成体内新陈代谢紊乱、营养物质流失等现象，能以口服乳液、压缩片剂、固体冲饮、功能食品和食品添加剂等的形式利用。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原蛋白肽粉 制备 胶原蛋白 超滤 酶解 预处理 加工技术领域 木瓜蛋白酶 食品添加剂 干燥过程 功能食品 胶原物质 口服乳液 酶解反应 去离子水 太空环境 新陈代谢 压缩片剂 营养物质 料液比 冲饮 多肽 浸提 滤膜 易被 匀浆 紊乱 体内 健康 吸收 | ||
【主权项】：
1.适用于航天员健康调节的胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：⑴牛皮的预处理：取新鲜牛皮，切成小块状，用石油醚脱脂后洗净；⑵去除非胶原物质：将洗净的牛皮颗粒，用NaCl浸泡10h‑16h后，经3‑12次去离子水洗净、沥干；⑶匀浆：将沥干的牛皮颗粒采用高速组织破碎；⑷提取胶原蛋白：往经步骤⑶处理过的样品中按1:18‑32g/mL的料液比加入去离子水，在60℃‑70℃的温度下浸提10h‑18h，提取完成后3000r/min离心10‑15min，上清液既为牛皮胶原蛋白；⑸酶解反应：用酸式溶液将步骤⑷的蛋白液调至pH为6.5，并以5000U/g的量加入木瓜蛋白酶，在40℃‑50℃的温度下酶解2h‑5h；⑹分离、超滤：将酶解液在1000‑2000r/min的转速下离心10‑30min，离心完成后上清液用超滤膜过滤；⑺干燥：步骤⑹的滤液经冷冻干燥后既得胶原蛋白肽粉。
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- 梁红昌 - 江苏昌穗健康科技有限公司
- 2016-09-19 - 2019-09-24 - C12P21/06
- 本发明公开了乌米蛋白肽的制备方法及乌米蛋白肽的应用，按重量份数计包括以下原料：乌米10份、淀粉酶0.1‑1份、蛋白酶0.03‑0.1份、活性炭1.0～5.0份，乌米用去离子水浸泡1‑6小时后在胶体磨中研磨形成粒径范围为3μm‑100μm的粉料；在粉料中添加淀粉酶；离心滤水得到沉淀物并用去离子水冲洗；将冲洗后的沉淀物与去离子水按照重量份数为1:10‑1:15的比例均匀混合，使用NaOH溶液调节PH值呈弱碱性；添加蛋白酶，并于45℃‑55℃下保温8‑24小时。在本发明中，采用“超微均质‑复合酶解”工艺，避免了传统理化工艺所导致的安全隐患，防止赖丙氨酸等有毒副产物的生成；具有分子量小、溶解度高、易吸收等优点；且该制备方法制得的乌米蛋白肽对大肠杆菌的抑菌率达99.98％。
- 一种降血压的牡丹蛋白肽的制备方法-201910432495.8
- 王世英;赵欣;谢瑞生 - 世堃堂（广东）生物科技有限公司
- 2019-05-23 - 2019-09-20 - C12P21/06
- 本发明公开了一种降血压的牡丹蛋白肽的制备方法，具体制备方法如下，以带种皮的牡丹籽粕为原料，制备牡丹籽蛋白，向牡丹籽蛋白液中加入复合蛋白酶，所述复合蛋白酶为菠萝蛋白酶，蛋白酶K，胰凝乳蛋白酶，酶解得到牡丹蛋白肽，牡丹蛋白肽用环糊精包埋去除辛辣味，所述复合蛋白酶在最适酶解条件下，得到特定分子量800Da‑1200Da之间的牡丹蛋白肽，得率在95％以上，在复合酶的作用下，所得牡丹蛋白肽上有作用于血管紧张素转化酶ACE的位点暴露，能够抑制ACE的活性，动物实验证明，牡丹蛋白肽具有降血压的效果，本方法可直接获得特定分子量的牡丹蛋白肽，无需超滤分级，提高制备效率，降低生产成本。
- 软骨糖蛋白的高效拆分方法-201910445929.8
- 张春晖;沈青山;李侠;王航;贾伟;刘云鹤 - 中国农业科学院农产品加工研究所
- 2019-05-27 - 2019-09-20 - C12P21/06
- 本发明公开了一种软骨糖蛋白的高效拆分方法，包括以下步骤：步骤一、向软骨组织中加入蒸馏水并置于热压罐中进行热压拆分，得到软骨液化液；步骤二、向软骨液化液中加入胰蛋白酶进行一次酶解，然后加入木瓜蛋白酶进行二次酶解，得到酶解液；步骤三、将酶解液进行分离，分别得到软骨多糖和软骨肽；软骨液化液的制备方法为：将软骨组织和蒸馏水置于热压罐中，然后在0.07～0.1MPa、110～120℃条件下热压拆分0.5～2.5h，置于1000～1500rpm条件下均质10～20s，即得到软骨液化液。本发明通过在酶解拆分前使用热压拆分处理，不仅能够将软骨糖蛋白完全拆分，而且在工艺中可有效避免强碱的使用。
- 麦芽协同蛋白酶水解谷物蛋白制备活性蛋白水解物的方法-201910609750.1
- 刘晓兰;郑喜群;李俊众;宋明洋 - 齐齐哈尔大学
- 2019-07-08 - 2019-09-20 - C12P21/06
- 本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种麦芽协同蛋白酶水解谷物蛋白制备活性蛋白水解物的方法，包括如下步骤：（1）对麦芽进行研磨，得到麦芽粉；（2）麦芽粉与蛋白酶协同水解谷物蛋白，制备活性蛋白水解物。本发明以麦芽粉来协同蛋白酶水解谷物蛋白，可有效降低蛋白酶的使用量，节约成本，而且麦芽中的氨肽酶和羧肽酶能够从蛋白质末端水解肽键，产生游离氨基酸，而游离氨基酸苦味低于原苦味肽，能有效减少产物的苦味，另一方面可以增加麦芽的附加价值，为其提供新的应用途径；本发明用麦芽粉协同蛋白酶对谷物蛋白进行水解，由于麦芽中含有多种酶类，可以部分改变谷物蛋白的结构，有利于蛋白酶对谷物蛋白的水解，有效提高蛋白酶的水解度。
- 一种酶解蝇蛹制备抗氧化活性多肽的工艺-201910380672.2
- 杨得坡;孙婷婷 - 中山大学
- 2019-05-08 - 2019-09-17 - C12P21/06
- 本发明公开了一种酶解蝇蛹制备抗氧化活性多肽的工艺，通过使用蛋白酶将脱脂蝇蛹蛋白粉酶解，出人意料地获得了具有良好抗氧化活性的多肽。
- 专利分类
