[发明专利]一种风味独特的紫菜膨化饼干在审
| 申请号： | 201710793817.2 | 申请日： | 2017-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN107333841A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 张永霞 | 申请（专利权）人： | 张永霞 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 236800 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种风味独特的紫菜膨化饼干，其特征在于，首先将新鲜的鲫鱼预处理、清洗、制片、腌制、脱水、均湿、膨化、干燥、粉碎，得到鱼粉；其次将紫菜清洗、脱水、均湿、干燥、粉碎、酶解、灭活、闪蒸脱水，喷雾干燥，得到紫菜粉；然后以小麦粉、鱼粉、紫菜粉、奶粉、鸡蛋、橄榄油和助剂为原料，混合和面，得到面团；最后将面团压制成饼胚、烘烤、冷却、包装，得到一种风味独特的海苔膨化饼干。本发明的饼干，加入鱼粉和紫菜粉，钙含量和蛋白质含量高，味道鲜美，松脆可口、营养价值高，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 独特 紫菜 膨化 饼干 | ||
【主权项】：
一种风味独特的紫菜膨化饼干，其特征在于，首先将新鲜的鲫鱼预处理、清洗、制片、腌制、脱水、均湿、膨化、干燥、粉碎，得到鱼粉；其次将紫菜清洗、脱水、均湿、干燥、粉碎、酶解、灭活、闪蒸脱水，喷雾干燥，得到紫菜粉；然后以小麦粉、鱼粉、紫菜粉、奶粉、鸡蛋、橄榄油和助剂为原料，混合和面，得到面团；最后将面团压制成饼胚、烘烤、冷却、包装，得到一种风味独特的海苔膨化饼干。
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