[发明专利]一种具有防治感冒功效的蟹粉在审
| 申请号： | 201710615324.X | 申请日： | 2017-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN107440012A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 胡从玉;钱长建;钱永言 | 申请（专利权）人： | 明光市永言水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L33/10;A61K36/8888;A61P11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239400 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种具有防治感冒功效的蟹粉，它是由以下重量份的组分组成蟹粉100重量份、淀粉30重量份、半夏4‑6重量份、金银花5‑9重量份、菊花7‑9重量份、茯苓1‑3重量份、白术4‑6重量份、桂枝1‑5重量份、柴胡8‑10重量份、羌活3‑5重量份、杜仲2‑4重量份、防风1‑5重量份。本发明组分配制科学合理，成本低廉，营养价值高，口感好，具有防治感冒的功效，适用于大众人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 防治 感冒 功效 蟹粉 | ||
【主权项】：
一种具有防治感冒功效的蟹粉，其特征在于，它是由以下重量份的组分组成：蟹粉100重量份、淀粉30重量份、半夏4‑6重量份、金银花5‑9重量份、菊花7‑9重量份、茯苓1‑3重量份、白术4‑6重量份、桂枝1‑5重量份、柴胡8‑10重量份、羌活3‑5重量份、杜仲2‑4重量份、防风1‑5重量份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于明光市永言水产食品有限公司，未经明光市永言水产食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710615324.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种适用于远洋捕捞船只内的鱼干制作方法
- 下一篇：一种虾膏及其加工方法
- 同类专利
- 一种卤虾制品及其制备方法-201910841008.3
- 王海滨;丽蕊;杨孝英;牟怿;舒静;廖鄂;陈季旺 - 武汉轻工大学
- 2019-09-05 - 2019-11-08 - A23L17/40
- 本发明公开一种卤虾制品及其制备方法，涉及卤制品技术领域。所述卤虾制品的原料包括虾肉、甜菊糖苷以及复配盐；其中，所述复配盐包括氯化钠和氯化钾，且所述复配盐中，所述氯化钾的质量百分比为15～30％。本发明通过采用氯化钾和氯化钠按一定比例混合制得的复配盐取代食用盐，减少了卤制品的钠含量并适当增加了矿物元素钾的含量；同时，添加甜菊糖苷，不仅可以掩盖虾肉的腥味，提高卤虾的风味和口感，而且取代了部分糖，相应降低了糖的添加量。本发明提出的卤虾制品具有营养、美味、健康的优点。
- 一种利用虾蟹下脚料制备调味品原料的方法-201510988027.0
- 严滨;杜翠红 - 厦门理工学院;集美大学
- 2015-12-24 - 2019-11-05 - A23L17/40
- 本发明公开了一种利用虾蟹下脚料制备调味品原料的方法，包括以下步骤：步骤一、制备虾头粗酶及虾头酶；步骤二、虾头粗酶酶解虾壳；步骤三、虾头酶酶解蟹壳及蟹脚。本发明利用从虾头中的提取的虾头粗酶水解虾蟹下脚料制备海鲜味调味料。本发明虾蟹酶解液中含有人体所必需的多种氨基酸，营养价值高，利用其制备成的产品，产品中的氨基酸和矿物质等营养物质利于人体的吸收。冷冻干燥后的酶解液可添加于各类食品，如海鲜调味料、食用色素、儿童及孕妇的营养米糊等。
- 一种海鲜保鲜制作方法-201910854636.5
- 马忠杰 - 马忠杰
- 2019-09-10 - 2019-10-29 - A23L17/40
- 本发明实施例公开了一种海鲜保鲜制作方法，涉及海鲜保鲜技术领域，包括：步骤1：选取海产品进行预处理、清洗及消毒；步骤2：选取深海无污染海水，经沉淀过滤除菌，制得蒸煮液；步骤3：采用步骤2制得的所述蒸煮液对步骤1消毒后的海产品进行蒸煮，直至熟透，制得熟海鲜；步骤4：对步骤3中的所述熟海鲜进行无菌静置，自然降温；步骤5：将微凉后的所述熟海鲜放入包装袋中抽至真空密封；步骤6：液氮冷冻，于‑18℃以下存储。本发明提供的海鲜保鲜制作方法，能够使内陆偏远地区的人们，品尝到海煮原味，保证营养不流失、口感鲜美；在保证口感的同时，能够增加存储时间、增长运输距离，打破海产品季节性的供应周期，节约运输成本。
- 虾料生产用熟化器-201920037591.8
- 于海瑞;王树亮;崔红;张琴;单玲玲;李伟忠;刘东武;席丹 - 山东康科润海洋科技有限公司
- 2019-01-10 - 2019-10-29 - A23L17/40
- 本实用新型提出了虾料生产用熟化器，本实用新型的虾料生产用熟化器采用熟化筒来蒸熟虾料，熟化筒在熟化加工的过程中由传送装置进行传送，熟化筒有加热装置来完成加热。加热装置包括有保温箱和安装在保温箱内的第一加热箱和第二加热箱，熟化筒底面可抵触在第一加热箱或第二加热箱顶面上，支撑架顶部安装有一对驱动气缸，述驱动气缸的活塞杆朝下穿过支撑架后连接有顶盖，顶盖底面在熟化筒顶口上。熟化筒可有第一加热箱和第二加热箱完成两次加热熟化，第一加热箱可进行高温熟化，第二加热箱可进行保温熟化，使虾料熟化的更加彻底，且不会黏糊在熟化筒内壁上。
- 一种虾脑虾籽的生产加工方法-201910739210.5
- 戚定泉;居向东 - 江苏戚伍水产发展股份有限公司
- 2019-08-12 - 2019-10-18 - A23L17/40
- 本发明公开一种虾脑虾籽生产加工方法，包括以下步骤：将选取好的雌虾投入盛装有冰水的水槽内，进行超声清洗，雌虾腹部的虾籽发生分离并悬浮在冰水中，通过提升纱布网兜将虾籽进行收集；雌虾进行虾头分离并送入蒸箱蒸制后自然冷却；虾脑从冷却后的虾头中分离取出，清水中漂洗将残余的虾皮膜和虾肉去除，然后晾干冷冻包装，得到虾脑产品；虾籽经过油锅炒熟烘干得到虾籽产品。本发明具有以下优点：在收集并加工虾籽的同时，对虾脑等通常丢弃的部位进行收集深加工，提高了整虾的经济效益；利用超声清洗和多层分布方式，提高了虾籽收集效率；通过蒸前含酒精盐水喷洒，提高了虾头中虾脑与其他组织的分离，并提高了虾脑的保鲜时间和鲜美口感。
- 一种蟹肉加工方法-201910739243.X
- 戚定泉;居向东 - 江苏戚伍水产发展股份有限公司
- 2019-08-12 - 2019-10-18 - A23L17/40
- 本发明公开一种蟹肉加工方法，首先将筛选好的活蟹经过清洗干净；然后进行蒸熟，再经过自然冷却至常温；接着利用工具将蟹肉和蟹壳进行分离；清洗后的活蟹先用含酒精的盐水进行喷洒，再送入蒸箱进行蒸熟；分离得到的蟹肉送入冷冻室，在‑35至‑40℃温度下冷冻3小时后，真空包装。本发明能提高肉壳分离效率，保证蟹肉的鲜美口感。
- 一种食品物料搅拌轮-201822167463.3
- 沙莎 - 江苏壳知味食品有限公司
- 2018-12-21 - 2019-10-15 - A23L17/40
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品物料搅拌轮。本实用新型采用的技术方案是：包括圆柱形主体稳定连接柱，所述主体稳定连接柱的左右两侧端面上分别设有一个对称的锥形搅拌连接功能柱，左侧所述搅拌连接功能柱的左侧端面的直径小于右侧端面的直径，左侧所述搅拌连接功能柱的左侧端面中心位置设有一个贯穿零件右侧端面的圆柱形中心通风连接孔，左侧所述搅拌连接功能柱的左侧端面上设有圆周均匀分布的圆柱形配料均匀搅拌孔。本实用新型的优点是：能够使螃蟹食品在炒制入味的过程中能够更好的使螃蟹入味，确保了每种配料都能够发挥出应用的味道，使螃蟹食品的整体口味更均衡，整体口感更好。
- 一种虾味玉米脆片产品及生产方法-201910691087.4
- 丁荣;林克鹏 - 安徽悠之优味食品有限公司
- 2019-07-29 - 2019-10-08 - A23L17/40
- 本发明提供一种虾味玉米脆片产品及生产方法。所述虾味玉米脆片产品及生产方法包括，以下步骤：S1、原料处理：将市场上采购来的虾放置到干燥机的内部进行干燥，再将干燥后的虾进行水分控制，然后将干燥后的虾进行粗粉碎，形成虾碎，紧接着将玉米原料进行去杂，再将去杂后的玉米原料进行粗粉碎；S2、原料混合：将S1中粗粉碎的虾碎和粗粉碎的玉米粉放置在混合机的内部。本发明提供的虾味玉米脆片产品及生产方法，不需要添加任何的食品添加剂，保持了产品的原生态，保持了产品特有的原风味，而且提出了产品酥、脆感，丰富了虾和玉米原料深加工渠道，为虾和玉米提供了广阔的深加工空间，符合现代人健康、美味的食品消费理念，有利于市场推广。
- 一种降低刀额新对虾过敏原原肌球蛋白的方法-201610416692.7
- 李振兴;袁方舟;米娜莎;林洪;吕良涛 - 中国海洋大学
- 2016-06-15 - 2019-10-01 - A23L17/40
- 本发明提出一种降低刀额新对虾过敏原原肌球蛋白的方法，包括如下步骤：A，刀额新对虾原肌球蛋白的纯化；B，将步骤A得到的原肌球蛋白用10mM的PBS缓冲液稀释成浓度为1‑4mg/ml的原肌球蛋白；向稀释后的蛋白中加入转谷氨酰胺酶，该酶的添加量为8‑15U/g蛋白；或者向稀释后的蛋白中加入转谷氨酰胺酶和氨基葡萄糖，其中酶的添加量为8‑15U/g蛋白，氨基葡萄糖与蛋白的质量比为1:1；将仅添加转谷氨酰胺酶的蛋白以及添加转谷氨酰胺酶和氨基葡萄糖的蛋白均放置于温度为25‑40℃的恒温培养箱内进行振荡孵育，在4℃下透析24h，得到低敏性原肌球蛋白。本发明能有效降低虾类食品中主要过敏原原肌球蛋白的活性。
- 一种速食琵琶虾豆腐的制作方法-201910429051.9
- 宫春杰;王崇鞠;宫婷 - 湖北工业大学
- 2019-05-22 - 2019-09-27 - A23L17/40
- 本发明公开了一种速食琵琶虾豆腐的制作方法，属于食品加工中的水产品加工利用技术领域。本发明以琵琶虾的虾壳、虾头、虾尾为原料，先经过乳酸菌低温发酵，然后反复榨碎、清洗、过滤去渣，最后将过滤汁煮制成虾豆腐。本发明方法生产的虾豆腐在保持了琵琶虾原有的鲜美风味的同时，将其制作成老少皆宜、易于咀嚼和消化吸收、质构、色泽和营养丰富的养生汤品；同时，提高了废弃虾头虾壳的利用率，对环境保护及资源利用有很大促进作用，也拓宽了琵琶虾产业的渠道。
- 一种冻豚虾及其制备方法-201810210384.8
- 黄海泉 - 龙海市格林水产食品有限公司
- 2018-03-14 - 2019-09-24 - A23L17/40
- 发明涉及水产食品领域，具体指有一种冻豚虾及其制备方法。由以下材料及其配比组成：每100kg含有鱼33‑40kg、鸡腿肉8‑12kg、面包糠4‑5kg、淀粉8‑12kg、油炸裹粉10kg、中筋粉10kg、蒜头3kg、黑豆2kg、虾仁5kg、调味料7kg，其余为水。通过原料、配比、制作方法，达到提高产品质量，降低价格的优点。
- 即食扇贝食品-201810219578.4
- 周正林 - 江苏正林食品有限公司
- 2018-03-16 - 2019-09-24 - A23L17/40
- 本发明公开了一种即食扇贝食品，由以下重量百分比的原料制成：腌制扇贝肉54～70％、鸡肉3～7％、虾仁2～4％、淀粉11～18％、大豆蛋白4～6％、炒花生粉0.2～1％、卡拉胶0.1～1％、中药粉4～10％。本发明的原料除了扇贝还有鸡肉和虾仁，营养丰富，且还有既可调味又有降火保健作用的中药粉，搭配合理，可制成即食的蒸制食品、油炸食品和烘制食品，食用方便，味道独特，营养丰富，且不易上火。
- 一种脆蟹的制做方法-201910713383.X
- 夏萍 - 炫烁贸易（上海）有限公司
- 2019-08-02 - 2019-09-20 - A23L17/40
- 本发明公开了一种脆蟹的制做方法，涉及食品加工领域，取新鲜野生螃蟹为原料A，对原料进行处理，得到原料B，将原料B进行摆盘速冻，并渡上冰衣，运输至工厂，得到原料C，分批解冻，剔除外形不合格的原料C，将原料C浸泡在糖水内，并裹上酥炸粉定型，得到原料D，将原料D放入不锈钢笼内，并放入真空低温油炸机内进行油炸，得到半成品A。本发明通过真空低温油炸技术对螃蟹进行加工，再将螃蟹内部的蛋白锁住的情况下，增加了螃蟹的口感，相对于腌制的螃蟹而言，增加了螃蟹的食用方式，打开了销售市场的局限性；且螃蟹内的蛋白在加工后不易流失，且加入了糖水与酥炸粉，使得螃蟹口感相对腌制的螃蟹而言，口感更佳酥脆。
- 一种麻辣小龙虾罐头-201910657342.3
- 代永方 - 正安新方农旅发展有限公司
- 2019-07-19 - 2019-09-17 - A23L17/40
- 本发明公开了一种麻辣小龙虾罐头。按重量份计，该罐头的原料包括：小龙虾尾120‑150份、香油1‑4份、芝麻油1‑4份、菜籽油20‑40份、水20‑40份、茴香1‑4份、辣椒6‑10份、姜片2‑6份、蒜瓣2‑6份、花椒1‑4份、胡椒1‑4份、八角1‑4份、陈皮1‑4份、耗油1‑4份和盐1‑4份。该罐头制备方法为：按照重量份称取各原料，先将菜籽油和小龙虾尾放入锅翻炒16‑20分钟，然后加入芝麻油和菜籽翻炒4‑8分钟，之后加入茴香、辣椒、姜片、蒜瓣、花椒、胡椒、八角和陈皮翻炒4‑8分钟，再加入水、耗油和盐混合均匀，焖煮4‑10分钟，最后将炒制好的小龙虾装罐、封罐、经高温杀菌，即可。本发明提供了一种方便携带的小龙虾罐头，其具有麻辣风味，满足人们的需求。
- 一种海鲜保鲜制作方法-201910626685.3
- 马忠杰 - 马忠杰
- 2019-07-11 - 2019-09-10 - A23L17/40
- 本发明实施例公开了一种海鲜保鲜制作方法，涉及海鲜保鲜技术领域，包括：步骤1：选取海产品进行预处理、清洗及消毒；步骤2：选取深海无污染海水，经沉淀过滤除菌，制得蒸煮液；步骤3：采用步骤2制得的所述蒸煮液对步骤1消毒后的海产品进行蒸煮，直至熟透，制得熟海鲜；步骤4：对步骤3中的所述熟海鲜进行无菌静置，自然降温；步骤5：将微凉后的所述熟海鲜放入包装袋中抽至真空密封；步骤6：速冻至‑18℃以下存储。本发明提供的海鲜保鲜制作方法，能够使内陆偏远地区的人们，品尝到海煮原味，保证营养不流失、口感鲜美，且口感不低于刚刚捕捞后海水直接蒸煮的美味；在保证口感的同时，扩大海产品的供应周期，节约运输成本。
- 一种龙虾浸泡、清洗、炒制系统-201821290818.1
- 谢岑;冷展逸;冷展而;谢康 - 谢岑
- 2018-08-12 - 2019-09-10 - A23L17/40
- 本实用新型提供一种龙虾浸泡、清洗、炒制系统，它包括有浸泡机构、清洗机构、炒制机构，其中，清洗机构安装在浸泡机构输出端，清洗机构的出口下方安装有提升带，提升带输出端向上倾斜延伸至炒制机构上方。采用本方案后可以将龙虾清洗、炒制形成流水线生产，其清洗速度快、效率高，炒制效果好。
- 一种小龙虾调理食品加工方法及其生产线-201910549481.4
- 刘冬敏;王建辉;李文;胡志强;程志敏;皮佳婷;张永生;徐佳辉;王严 - 长沙理工大学
- 2019-06-24 - 2019-08-30 - A23L17/40
- 本发明涉及一种小龙虾调理食品加工方法,它包括选料、清洗、去头、去线、去钳、过酒腌制、高温翻炒和入罐包装等工序，本发明还涉及一种小龙虾调理食品加工生产线，它包括清洗装置、小龙虾分离分选装置、过酒腌制装置、翻炒装置和灌装装置；本发明的目的是提供一种小龙虾调理食品加工方法及其生产线，采用本发明的加工方法和生产线，可以实现对小龙虾进行高效分离分选和过酒腌制调味，在保证虾肉质量口感的同时也创造了新的虾肉风味。
- 一种小龙虾虾尾的加工方法及其生产线-201910549491.8
- 刘冬敏;王建辉;李文;程志敏;皮佳婷;胡志强;张永生;徐佳辉;李林;王严 - 长沙理工大学
- 2019-06-24 - 2019-08-30 - A23L17/40
- 本发明涉及一种小龙虾虾尾的加工方法,它包括选料、清洗、去头、去线、去钳、过酒腌制、高温翻炒和入罐包装等工序，本发明还涉及一种小龙虾虾尾的加工生产线，它包括清洗装置、小龙虾虾尾分离装置、过酒腌制装置、翻炒装置和灌装装置；本发明的目的是提供一种小龙虾虾尾的加工方法及其生产线，采用本发明的加工方法和生产线，可以实现对小龙虾虾尾进行高效分离和过酒腌制调味，在保证虾肉质量口感的同时也创造了新的虾尾肉风味。
- 一种马口铁卤味小龙虾罐头及其加工方法-201910591427.6
- 陈季旺;张一鸣;易小平;廖鄂;楚天奇;高常青;程水源 - 武汉轻工大学
- 2019-07-02 - 2019-08-30 - A23L17/40
- 本发明公开了一种马口铁卤味小龙虾罐头及其加工方法。该加工方法包括如下步骤：将洗净的小龙虾放入卤水中浸泡，沥干后进行炸制，冷却后置于装有卤水的马口铁罐中封罐，在75～125℃下杀菌12～43min后，经反压冷却得到成品。本发明中，采用先浸泡、油炸，再加卤汁装罐杀菌(将卤制工艺与灭菌工艺合二为一)的工艺流程，可以在保证产品入味的前提下，缩短小龙虾受热时间，不仅可以降低加工生产耗能，还可以改善产品肉质，保持虾肉弹性，满足生产者和消费者的食用需求。
- 一种酶解制备南极磷虾膏的方法-201910385162.4
- 肖金星;杨志坚;郑刚;周宇芳;相兴伟;泮红文;王开扬 - 浙江大学舟山海洋研究中心
- 2019-05-09 - 2019-08-20 - A23L17/40
- 本发明涉及水产加工技术领域，为解决南极磷虾产品单一的问题，提供了一种酶解制备南极磷虾膏的方法，包括以下步骤：(1)绞碎，加水，得匀浆液；(2)添加木瓜蛋白酶，酶解，得第一酶解液；(3)添加风味蛋白酶，酶解，得第二酶解液；(4)添加果糖，进行美拉德反应，降温，即得南极磷虾膏。本发明采用分步水解法，木瓜蛋白酶有助于南极磷虾中虾壳和虾肉成分的酶解；风味蛋白酶可以去除苦味，改善口感，并且提高酶解产物中氨基酸的含量；酶解产物进行美拉德增香反应，提升了磷虾膏的风味，同时达到灭酶的效果。
- 休闲调味姜辣小龙虾熟食锁鲜技术-201810116303.8
- 章登华 - 湖北楚虾王食品有限公司
- 2018-02-06 - 2019-08-13 - A23L17/40
- 休闲调味姜辣小龙虾熟食锁鲜技术，按原料重量比将小龙虾、食用水、金龙鱼调味色拉油、食用盐、厨师乐高鲜味精、太太乐鸡精、白砂糖、十三香、白胡椒粉、海天蚝油、50℃五粮液白酒、青岛啤酒、生姜片、干辣椒、香料粉，放入电磁夹层锅里油炸，夹层锅里色拉油的温度控制在150℃‑165℃之间，油炸时间为30秒钟，然后取出放入不锈钢盘暂存；装盒后输送到气调包装机进行气调包装，气调包装机按照80%的N2（氮气）和20%的CO2（二氧化碳）设置进行，封口温度设定在170℃；本发明的有益效果是：操作简单，保鲜时间较长，口味鲜香。
- 罐装休闲麻辣虾尾技术-201810116497.1
- 章登华 - 湖北楚虾王食品有限公司
- 2018-02-06 - 2019-08-13 - A23L17/40
- 罐装休闲麻辣虾尾技术，按重量比将小龙虾虾尾、鲁花压榨特香菜籽油、食用盐、辣椒粉、花椒粉、白砂糖、厨师乐高鲜味精，放入电磁夹层锅里油炸，夹层锅里鲁花压榨特香菜籽油的温度控制在80℃‑100℃之间，油炸时间为2分钟，取出放入不锈钢盘暂存；锅中放入鲁花压榨特香菜籽油，烧至六成油温，放入花椒粉和辣椒粉炒香，再依次放入食用盐、白砂糖和厨师乐高鲜味精调味，熬制好的辅料放入卤制锅中待用；将不锈钢盘暂存的油炸虾尾倒入卤制锅，让油炸虾尾和熬制好的辅料充分接触30分钟，取出放入不锈钢盘送入真空冷却机冷却，冷却后的虾尾温度控制在15摄氏度以下，放入不锈钢桶暂存；本发明的有益效果是：鲜香不变、开罐即可食用。
- 休闲调味蒜茸小龙虾熟食锁鲜技术-201810116765.X
- 章登华 - 湖北楚虾王食品有限公司
- 2018-02-06 - 2019-08-13 - A23L17/40
- 休闲调味蒜茸小龙虾熟食锁鲜技术，按原料重量比将小龙虾、食用水、食用盐、厨师乐高鲜味精、大桥鸡精、白砂糖、白胡椒粉、十三香、生姜片、50℃五粮液白酒、青岛啤酒、生粉、金龙鱼调味色拉油、蒜茸、芝麻香油，放入电磁夹层锅里油炸，然后取出放入不锈钢盘暂存；锅中放入金龙鱼调味色拉油烧至六成油温，再放入生姜片、大桥鸡精、厨师乐高鲜味精、食用盐、白砂糖、白胡椒粉和十三香炒香，然后加入50℃五粮液白酒、青岛啤酒和食用水搅拌均匀，再放入生粉、芝麻香油和蒜蓉煮沸5分钟倒入卤制锅中待用；装盒后按照80%的N2（氮气）和20%的CO2（二氧化碳）设置进行气调包装；本发明的有益效果是：可以较长时间保存小龙虾熟食的鲜香。
- 速冻香辣龙虾的流水加工设备及其加工工艺-201910452390.9
- 韩文静 - 韩文静
- 2019-05-28 - 2019-08-09 - A23L17/40
- 本发明公开了速冻香辣龙虾的流水加工设备及其加工工艺，包括电脉冲死虾分离系统、清洗系统、熟制系统和包装速冻系统，其特征在于：所述电脉冲死虾分离系统的顶部设置有起吊机，所述起吊机的底部一侧设置有清洗系统，所述清洗系统与熟制系统连接之间连接有输送带，所述熟制系统通过输送带与包装速冻系统相互连接，一种速冻香辣龙虾的加工工艺，具体的工艺步骤包括步骤一，分离；步骤二，清洗；步骤三，熟制；步骤四，包装速冻；其中上述步骤一中，市场上采购来的新鲜龙虾放入分离池，接通电脉冲惊虾仪的电源，电极板的脉冲电压在150～200V，功率为80～100W，本发明，具有加工效率高和虾肉风味好的特点。
- 一种龙虾肉肠及其制作方法-201910392243.7
- 蒋跃锋;张排房;宋俊营 - 安徽广泰食品科技有限公司
- 2019-05-13 - 2019-08-02 - A23L17/40
- 本发明公开了一种龙虾肉肠，由以下重量份的组分制成：主料：龙虾肉，鸡胸肉；佐料A：红薯淀粉，分离蛋白，茶油，辣椒粉，蛋清粉，生姜榨取汁，料酒；佐料B：食盐份，白糖，三聚磷酸钠，焦磷酸钠，谷氨酸钠，卡拉胶，本发明以虾肉为主料鸡肉为辅料，制成的香肠，即有虾肉的口感由有鸡肉的鲜美，符合当今清新淡雅的饮食风格，口味独特，营养也更全肉质细腻，滋味鲜美，填补了国内虾肉类鱼縻制品消费市场的空白。无论旅游、休闲还是家居食用都非常方便。随着生活水平的提高、生活步调的加快，将成为人们日常生活的必备食品。
- 一种虾调理食品及其制备方法-201610335276.4
- 华霄;迟坤蕊;王家宝;丁萍;杨蕙;杨瑞金 - 江南大学
- 2016-05-19 - 2019-08-02 - A23L17/40
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种虾调理食品及其制备方法，所述方法包括以下步骤：(1)将活虾去头、去壳及去肠腺，得虾仁；(2)将虾仁放于热水中热烫，热烫后取出沥干表面水份，进行真空包装，得包装虾仁；(3)将包装虾仁再次在热水中做加热、保温处理；(4)对包装虾仁进行微波加热处理即可。本发明方法制备的虾调理食品水分含量高、质构柔软，方法简便易行。
- 一种鱼蟹混合肉松的制备方法-201910300692.4
- 施文正;史珊珊;秦佳颖;陈实;宋洁;王红丽;杨文仙;吴涵;汪之和;王锡昌 - 上海海洋大学
- 2019-04-15 - 2019-07-30 - A23L17/40
- 本发明公开了一种鱼蟹混合肉松的制备方法，该方法包括步骤：(1)将鱼宰杀、去杂质，剔除鱼骨获取鱼肉；(2)将蟹体表洗净，去除壳、蟹鳃、腹脐，获取蟹肉；(3)将鱼肉和蟹肉放入调味液中腌制；(4)将步骤腌制完成的鱼肉、蟹肉蒸煮，将调味液收汁煮干；(5)将蒸煮完成的鱼肉、蟹肉碾压，使其松散；(6)将碾压完成的鱼肉、蟹肉进行一次烘烤，脱水备用；(7)将一次烘烤完成的鱼肉、蟹肉放入锅中，加入植物油后不断翻炒至松散均匀状态并呈金黄色；(8)将炒制完成的肉松进行二次烘烤，将肉松干燥；(9)包装。该制备方法的制备原料易得、方法简单，制备得到的鱼蟹混合肉松营养丰富、酥软蓬松、味道鲜美、易于贮藏和携带。
- 贝壳类海产品处理生产线-201510578029.2
- 郭小川 - 杭州创培信息科技有限公司
- 2015-09-11 - 2019-07-26 - A23L17/40
- 一种贝壳类海产品的处理生产线，其特征在于该处理生产线包括预处理生产线、第一生产线、第二生产线以及第三生产线，其中预处理生产线按照加工顺序依次包括：备料仓，初洗站，消毒站，冲淋站，吹干站以及检验分级站；第一生产线按照加工顺序依次包括：分装站、生肉速冻站以及冷藏站；第二生产线按照加工顺序依次包括：去壳去肉机、清理台、分装站、生肉速冻站以及冷藏站；第三生产线按照加工顺序依次包括：去壳去肉机、清理台、隧道蒸熟机、隧道晾凉机、分装站、熟肉速冻站以及冷藏站。该贝壳类海产品的处理生产线，结构简单、自动化程度高，有利于大量生产海鲜产品。
- 一种可供糖尿病人食用的海鲜汤汁及麻辣醉蟹钳制备方法-201711411136.1
- 不公告发明人 - 青岛鱼上鲜食品有限公司
- 2017-12-23 - 2019-07-02 - A23L17/40
- 本发明涉及一种可供糖尿病人食用的海鲜汤汁及麻辣醉蟹钳制备方法。包括蟹钳100‑120份、酒40‑80份、葱4‑8份、姜2‑6份、蒜4‑8份、盐2‑6份、花椒8‑16份、味精5‑13份、麻辣鲜露2‑6份、辣鲜露1‑5份、鲜辣汁1‑5份、美极鲜1‑3份、花椒油 2‑6份、木糖醇 10‑12份、鸡精 1‑3份、豉油2‑6份、麻椒7‑11份、水56‑88份。其制作方法是先用蟹钳、酒、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精，调制出醉蟹钳；然后用麻辣鲜露、辣鲜露、鲜辣汁、美极鲜、花椒油、木糖醇、味精、鸡精、豉油、花椒、麻椒、水调制出海鲜汤汁；然后两者按照一定的重量份进行调配，即可得到可供糖尿病人食用麻辣醉蟹钳。其海鲜汤汁同样也可以配合其他海鲜产品食用。
- 一种香辣蟹的制备方法-201811006260.4
- 李俊 - 贵州辣得笑食品有限公司
- 2018-08-30 - 2019-06-28 - A23L17/40
- 本发明涉及一种香辣蟹的制备方法，包含以下步骤：S1：清洗；S2：腌制；S3：拌汁制作；S4：将步骤S2腌制好的蟹肉，放入不锈钢蒸笼中，使用温度为100‑200℃的中火蒸30‑50min，然后将蒸好的蟹肉取出来，加上拌汁及红油，拌泡1.5‑3h，即可得到香辣蟹。本发明提供的香辣蟹的制备方法，不破坏螃蟹的鲜味，具有较高营养价值，口感较好，而且通过本发明制备出的香辣蟹具有色泽艳丽、鲜香麻辣和肉嫩爽口的特点，能够满足人们对饮食多样化的需求。
- 专利分类
