[发明专利]一种风味豆制品及其加工方法在审
| 申请号： | 201710547197.4 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107318998A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 胡先智 | 申请（专利权）人： | 合肥先智商贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市包河区滨湖假*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味豆制品，包括大豆50～60份、红薯叶10～16份、山药10～16份、咸鸭蛋黄3～6份、鲜蒲公英花0.5～1.2份、糯米18～22份、调和油5～10份和鲜百合4～6份。将大豆和糯米在冷水中浸泡后打浆，煮沸，然后将红薯叶、鲜蒲公英花和鲜百合打浆，加入咸鸭蛋黄、调和油和凝固剂搅拌均匀；压制即得。本发明的风味豆制品在保证传统豆制品独特风味的基础上，开拓性的加入红薯叶、咸鸭蛋黄、鲜蒲公英、鲜百合和山药，同时制作方法上采用分类打浆处理，简单方便有效，在保证豆制品口味纯正，达到相关食品卫生标准要求的同时，简化生产工艺，降低成本，不仅美味可口，味道鲜美，而且易于吸收转化，具有防病抗癌的食养食疗的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 豆制品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种风味豆制品，其特征在于，由以下重量份数的各组分组成：大豆50～60份、红薯叶10～16份、山药10～16份、咸鸭蛋黄3～6份、鲜蒲公英花0.5～1.2份、糯米18～22份、调和油5～10份和鲜百合4～6份。
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