[发明专利]一种番石榴饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201710475092.2 | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107279226A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 吴艳 | 申请（专利权）人： | 钦州市浦北广发食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A23L33/105;A23L21/12 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司44223 | 代理人： | 梁月钊 |
| 地址： | 535300 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番石榴饼干及其制作方法，该饼干由以下重量份原料组成低筋面粉58‑76、奶粉8‑12、黄油14‑20、番石榴酱16‑28、复合膳食纤维12‑25、蛋黄10‑16、植物油5‑10、绵白糖3‑8、碳酸氢钠3‑8、碳酸氢铵0.2‑0.8、甘露聚糖2‑5、淀粉磷酸单酯1.2‑3.0；通过复合膳食纤维制备、番石榴酱制备、原料混合调制、烘烤步骤制作的番石榴饼干番石榴味十足，香酥可口，老少咸宜；该饼干膳食纤维含量为8.5‑24.3％，营养丰富；而且能将竹笋壳等废物再利用，提高资源利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番石榴 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种番石榴饼干，其特征在于：所述番石榴饼干由以下重量份原料组成：低筋面粉58‑76、奶粉8‑12、黄油14‑20、番石榴酱16‑28、复合膳食纤维12‑25、蛋黄10‑16、植物油5‑10、绵白糖3‑8、碳酸氢钠3‑8、碳酸氢铵0.2‑0.8、甘露聚糖2‑5、淀粉磷酸单酯1.2‑3.0。
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