[发明专利]一种牡蛎冰激凌刺身及其制备方法在审
| 申请号： | 201710438729.0 | 申请日： | 2017-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN107156420A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 吴诗敏;杨龙飞;王晓敏;黄珍金;李莹莹;黄亚芬 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/40;A23G9/34;A23G9/42;A23L17/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 张月光,林伟斌 |
| 地址： | 524048 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种牡蛎冰激凌刺身及其制备方法，所述牡蛎冰激凌刺身由以下组份组成，牡蛎肉325~1300份，牛奶1250~5000份，炼乳22.5~90份，淡奶油607.5~243份，鸡蛋500~2000份，糖粉50~200份，玉米淀粉43.5~170份，稳定剂7.5~30份，山葵泥20~80份。本发明通过严谨地选料，科学合理的配方，兼顾营养、口味、色泽，可以改善刺身的口感，丰富刺身的味道，满足现代人追求新奇的心里，制作牡蛎冰激凌方法工艺简单，便于家庭制作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡蛎 冰激凌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牡蛎冰激凌刺身，其特征在于，由以下组分组成：牡蛎肉325~1300份，牛奶1250~5000份，炼乳22.5~90份，淡奶油607.5~243份，鸡蛋500~2000份，糖粉50~200份，玉米淀粉43.5~170份，稳定剂7.5~30份，山葵泥20~80份。
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