[发明专利]一种炒米及其制备方法在审
| 申请号： | 201710394189.0 | 申请日： | 2017-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN107136420A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 全亚力 | 申请（专利权）人： | 全亚力 |
| 主分类号： | A23L7/196 | 分类号： | A23L7/196;A23L5/10;A23L5/43 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 郭娇 |
| 地址： | 558400 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种炒米及其制备方法，按重量份计，包括以下原料糯米20‑22份、冰糖5‑7份、水500‑700份、调色剂0.5‑0.7份。通过选料、染色、石磨加工、糖水的制备、炒制等步骤制得的炒米色彩亮丽、工序简单、爽口好吃、味美香甜、营养丰富、质地精细，口感松脆，易于储存，可直接食用或开水冲服，同时对糯米进行染色，使得炒制出的产品颜色丰富，增加了炒米的吸引力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炒米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种炒米，按重量份计，包括以下原料：糯米20‑22份、冰糖5‑7份、水500‑700份、调色剂0.5‑0.7份。
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- 一种清凉解热型煮粥蒸谷米的制作方法-201810217374.7
- 张红国 - 凤阳县家家乐米业有限责任公司
- 2018-03-16 - 2018-08-17 - A23L7/196
- 本发明提供了一种清凉解热型煮粥蒸谷米的制作方法，包括以下步骤：将金银花和蒲公英按第一重量配比混合并进行粉碎处理；将原料谷米、水、和食盐混合并放入常压容器中，并在常压容器中的常温常压状态下翻滚浸泡之后放水，再用水冲洗原料谷米直至水清澈；将冲洗后的原料谷米和料包混合形成混合物料；将混合物料放入清洗消毒之后的常压容器中对其进行浸泡处理；将浸泡之后的混合物料放入压力容器中之后排水，再在预设温度下加压蒸煮；将蒸煮之后的混合物料依次进行去粘分离、烘干处理之后，制成蒸谷米。具有香味，口感绵软，又富含维生素B类营养成分，还有暖脾，补中益气，清热解毒，清火解署，抗氧化，提高免疫力的效果。
- 一种荷香型煮粥蒸谷米的制作方法-201810217375.1
- 张红国 - 凤阳县家家乐米业有限责任公司
- 2018-03-16 - 2018-07-27 - A23L7/196
- 本发明涉及蒸谷米领域，提供了一种荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，荷香型煮粥蒸谷米的制作方法包括以下步骤：将甘草和蒲公英按第一重量配比混合并进行粉碎处理，再将粉碎后的甘草和蒲公英装入料包中；将原料谷米、水、和食盐按照第二重量配比混合并放入常压容器中，并翻滚浸泡第一预设时长之后放水，再用水冲洗原料谷米；将冲洗后的原料谷米、粉碎后的荷叶和料包按照第三重量配比混合形成混合物料并对其进行浸泡处理；将混合物料放入压力容器中之后排水再加压蒸煮；将混合物料依次进行去粘分离、烘干处理。具有荷叶的香味，口感绵软，又富含维生素B类营养成分，还有暖脾，补中益气，清热解毒，清火解署，抗氧化，提高免疫力的效果。
- 一种煮着吃的生炒米-201810094922.1
- 包青松;包红岗 - 包青松;包红岗
- 2018-01-31 - 2018-07-06 - A23L7/196
- 本发明公开了一种煮着吃的生炒米，它属于食品制备技术领域。制备步骤为：挑选颗粒饱满的糜子采用人工或者机械方法除去糜子中的沙土和杂质异物；将清水除杂后的散糜子清洗干净，然后将糜子放入锅中煮沸，待锅内的水蒸发干净后即可将煮沸的米进行炒制；煮沸时间每锅为90—100分钟,煮好的米出锅后放入炒锅内进行炒制，在炒制过程中采用温火炒制，一次炒制8—9斤，炒制6分钟即可；脱壳，制后的熟的糜子置于碾米机中进行去壳，去壳后的糜子为炒米的一种即生炒米。它的制备方法简单，制备过程中保证了炒米的营养成分，储存时间长，口感好，而且只要习惯吃米饭的人均可以食用。且此种炒米是煮着吃的，口感较好，易于被多数人群接受。
- 一种富含膳食纤维的高纤维大米-201711441265.5
- 不公告发明人 - 郑州神草生物技术有限公司
- 2017-12-27 - 2018-06-01 - A23L7/196
- 本发明涉及一种富含膳食纤维的高纤维大米，该大米是以糙粳米，糙灿米，糙糯米，膳食纤维及大豆蛋白粉为主要原料，将膳食纤维及大豆蛋白粉包裹于糙粳米、糙灿米及糙糯米的表面。本发明的高纤维大米中膳食纤维含量高，通常，精制大米中膳食纤维含量为0.23%，而本发明的高纤维大米中的膳食纤维含量高达7%以上，膳食纤维含量是普通大米的25‑35倍左右。如果每人每天食用300克本发明的高纤维大米，膳食纤维的摄入量比食用普通大米提高了350%左右，本发明的高纤维大米不仅含有较高的膳食纤维，还富含有多种维生素和矿物质及微量元素，大大提高了大米的口感和香味，食用本发明的大米可平衡营养，增强体质，促进人体健康。
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