[发明专利]一种风味地锅鸡的烧制方法在审
| 申请号： | 201710343537.1 | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN106993764A | 公开（公告）日： | 2017-08-01 |
| 发明（设计）人： | 张阳康 | 申请（专利权）人： | 张阳康 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239200 安徽省滁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味地锅鸡的烧制方法，原料由鸡肉400‑600、花椒10‑20、桂枝15‑30、草扣5‑15、肉扣5‑15、辣椒5‑25、千里香10‑15、八角3‑5、陈皮3‑5、草果3‑5、葱10‑15、蒜10‑15、生姜10‑15、食盐2‑4、料酒10‑20、辅料5‑10、食用香油60‑120及水200‑400按照重量份组成。本发明工艺简单、营养均衡、提高地锅鸡的风味和保鲜质量，且具有极佳的口味，便于地锅鸡制作工艺的普及，满足了实际需求；此外，本发明常温储存、不加热可以食用，加热味道更佳，为地锅鸡的进一步发展提供全新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 烧制 方法 | ||
【主权项】：
一种风味地锅鸡的烧制方法，其特征在于：原料由鸡肉400‑600、花椒10‑20、桂枝15‑30、草扣5‑15、肉扣5‑15、辣椒5‑25、千里香10‑15、八角3‑5、陈皮3‑5、草果3‑5、葱10‑15、蒜10‑15、生姜10‑15、食盐2‑4、料酒10‑20、辅料5‑10、食用香油60‑120及水200‑400按照重量份组成。
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