[发明专利]一种巧克力夹心胸排及其制备方法在审
| 申请号： | 201710343474.X | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN106962813A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 魏文举;袁红蕊;张文超;聂婷婷 | 申请（专利权）人： | 河南永达清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23P30/10;A23P20/20;A23L5/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 郑州立格知识产权代理有限公司41126 | 代理人： | 田磊 |
| 地址： | 456150 河南省安阳市汤*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于肉制品技术领域，尤其涉及一种巧克力夹心胸排及其制备方法，由以下重量份数的原料组成胸肉碎90‑110份，食盐1‑2份，白砂糖0.5‑1.0份，味精0.5‑1.0份，蛋白粉0.2‑0.5份，木薯淀粉1‑2份，小麦粉0.5‑1份，木糖0.1‑0.5份，小苏打0.01‑0.08份，STPP0.1‑0.5份，白巧克力粉0.1‑0.5，沙拉酱1‑4份，姜粉0.01‑0.1份，蒜粉0.01‑0.1份，柠檬汁3‑7份，纯净水10‑18份、巧克力块8‑9份，经过腌制、制馅、揉滚、单冻等步骤制得巧克力夹心胸排，具有营养丰富、口味独特的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 夹心 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种巧克力夹心胸排，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：胸肉碎90‑110份，食盐1‑2份，白砂糖0.5‑1.0份，味精0.5‑1.0份，蛋白粉0.2‑0.5份，木薯淀粉1‑2份，小麦粉0.5‑1份，木糖0.1‑0.5份，小苏打0.01‑0.08份，STPP0.1‑0.5份，白巧克力粉0.1‑0.5，沙拉酱1‑4份，姜粉0.01‑0.1份，蒜粉0.01‑0.1份，柠檬汁3‑7份，纯净水10‑18份、巧克力块8‑9份。
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