[发明专利]一种地窖酒泥及其制备方法在审
| 申请号： | 201710299356.3 | 申请日： | 2017-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN107916207A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 段明同 | 申请（专利权）人： | 四川渠州酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22;C12H1/12 |
| 代理公司： | 北京七夏专利代理事务所(普通合伙)11632 | 代理人： | 刘毓珍 |
| 地址： | 635208 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及地窖酒生产技术领域，具体的讲涉及一种地窖酒泥及其制备方法，包括以下重量百分比的原料酒糟18～22％，苹果6～12％，梨子6～12％，山楂3～6％，麸皮3～6％，辣蓼2～3％，五加皮2～3％，沙土泥余量，其制备方法为原料预处理，将酒糟洒干，同时将苹果、梨子、山楂、麸皮、辣蓼、五加皮先用清水清洗干净，再用蒸馏水淋洗后，将苹果和梨子去核切成长宽均1.5公分块状，并将山楂、辣蓼和五加皮粉粹；混合搅匀按照比例酒糟、苹果、梨子、山楂、麸皮、辣蓼、五加皮、沙土泥一起进入搅拌机均匀搅拌成为地窖酒泥。本发明用来解决现有埋藏地窖酒的土壤没有具体的特殊配制，导致老熟较慢或者老熟后酒的各味协调不佳的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 地窖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种地窖酒泥，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：酒糟 18～22％苹果 6～12％梨子 6～12％山楂 3～6％麸皮 3～6％辣蓼 2～3％五加皮 2～3％沙土泥余量。
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