[发明专利]一种地窖酒泥及其制备方法

权利要求书

1.一种地窖酒泥，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：

酒糟 18～22％

苹果 6～12％

梨子 6～12％

山楂 3～6％

麸皮 3～6％

辣蓼 2～3％

五加皮 2～3％

沙土泥余量。

2.根据权利要求1所述的一种地窖酒泥，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：酒糟18％、苹果6％、梨子6％、山楂3％、麸皮3％、辣蓼2％、五加皮2％、沙土泥60％。

3.根据权利要求1所述的一种地窖酒泥，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：酒糟20％、苹果8％、梨子8％、山楂5％、麸皮5％、辣蓼3％、五加皮3％、沙土泥48％。

4.根据权利要求1所述的一种地窖酒泥，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：酒糟22％、苹果12％、梨子12％、山楂6％、麸皮6％、辣蓼3％、五加皮3％、沙土泥36％。

5.一种地窖酒泥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一，原料预处理：将酒糟洒干，同时将苹果、梨子、山楂、麸皮、辣蓼、五加皮先用清水清洗干净，再用蒸馏水淋洗后，将苹果和梨子去核切成长宽均1.5公分块状，并将山楂、辣蓼和五加皮粉粹；

步骤二，混合搅匀：按照比例酒糟、苹果、梨子、山楂、麸皮、辣蓼、五加皮、沙土泥一起进入搅拌机均匀搅拌成为地窖酒泥。

6.根据权利要求5所述的一种地窖酒泥的制备方法，其特征在于：在步骤一中，采用晾糟机将酒糟摊晾。

7.根据权利要求6所述的一种地窖酒泥的制备方法，其特征在于：所述晾糟机的操作，要求撒铺均匀，甩撒无疙瘩，厚薄均匀，一般在1cm～3cm之间。

8.根据权利要求1、2、3或4所述的一种地窖酒泥的应用，其特征在于：将装盛有酒的陶瓷罐埋于地窖酒泥中，6个月后启用。