[发明专利]开袋即食的红枣酸奶肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201710297573.9 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN107410924A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 谈社涛 | 申请（专利权）人： | 合肥绿益食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L19/00;A23L33/00;A23F3/14;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种开袋即食的红枣酸奶肠及其制备方法，该肠中包括80～120重量份数的肉块、15～30重量份数的酸奶、8～15重量份数的红枣、0～1重量份数的食盐、2～5重量份数的乳清蛋白、3～6重量份数的茶叶、1～2.5重量份数的柠檬片、2～5重量份数的白砂糖、8～12重量份数的淀粉。本发明中开袋即食的红枣酸奶肠为夹心肠，芯材为酸奶红枣，通过在芯材中加入乳清蛋白，避免了红枣酸奶肠在烘烤过程中变质的问题，使得红枣酸奶肠在保留原有肠味的同时还具有红酸酸奶的风味；另外，开袋即食的红枣酸奶肠还具有茶叶、柠檬片的有效成分，口感独特，肉质鲜美，具有淡淡的茶、柠檬片香味，提高了肠的保健功能，且肠中不含任何添加剂，大大降低了传统肠对人体健康的威胁。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 红枣 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种开袋即食的红枣酸奶肠，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
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