[发明专利]一种铁皮石斛乳酸饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710252298.9 | 申请日： | 2017-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN107136213A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 孔祥玉 | 申请（专利权）人： | 安徽奥利休闲农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 236223 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种铁皮石斛乳酸饮料的制备方法；包括如下几个步骤，鲜采摘的铁皮石斛经过熏蒸，石斛多糖的浸提，最后将石斛渣发酵，制成饮料。发明分离了多糖的提取过程和乳酸菌的发酵过程，在超声波的作用下，同时加入纤维素酶和木瓜蛋白酶，进行联合酶水解，破坏细胞结构，有利于水提石斛多糖，浸提后的石斛残渣再用于发酵，加入适量的辅料，发酵的过程可以提取石斛的其它有益成分，分解大分子蛋白质，使制备的饮料营养丰富，且具有石斛的特有香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 乳酸饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种铁皮石斛乳酸饮料的制备方法，其特征在于；包括如下几个步骤，鲜采摘的铁皮石斛经过熏蒸，石斛多糖的浸提，最后将石斛渣发酵，制成饮料。
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