[发明专利]一种酶降解工艺改性淀粉的方法在审
| 申请号： | 201710181516.4 | 申请日： | 2017-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN107345234A | 公开（公告）日： | 2017-11-14 |
| 发明（设计）人： | 任思凯;李超;周忠伟;袁美宏;任思龙 | 申请（专利权）人： | 山东神州翔宇科技集团有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/22 | 分类号： | C12P19/22;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶降解工艺改性淀粉的方法，具体步骤如下将淀粉用水调成淀粉乳，再用氢氧化钠溶液调节淀粉乳为碱性；加入次氯酸钠，搅拌反应，控制淀粉乳的pH值为8‑9；冷却至室温后，加入十二烷基硫酸钠溶液，溶解均匀；加入醋酸乙烯酯，搅拌反应；将聚乙烯醇加入所得淀粉乳中，继续反应；加入600‑1000U/g的淀粉酶，45‑55℃下处理4‑8h后，水洗反应液，收集固形物进行真空干燥得到改性淀粉。本发明利用淀粉分支酶将细长型的淀粉分子转变成矮胖型的结构更加紧密的淀粉分支结构，从而降低了支链淀粉回生的速率，达到抑制淀粉回生的目的，生产的淀粉具有疏水性、流动性好等特征，可广泛应用在日用化学品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降解 工艺 改性 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
一种酶降解工艺改性淀粉的方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)将淀粉用水调成质量分数10‑30％的淀粉乳，取50‑70份淀粉乳，再用氢氧化钠溶液调节淀粉乳为碱性；(2)加入次氯酸钠，在温度为30‑40℃下搅拌反应3‑5h，控制淀粉乳的pH值为8‑9；(3)冷却至室温后，加入10‑14份十二烷基硫酸钠溶液，溶解均匀；(4)将步骤(3)中所得淀粉乳洗涤并调节淀粉乳质量浓度为20‑40％，加入20‑40份醋酸乙烯酯，在温度为25‑45℃下搅拌反应2‑4h；(5)将10‑30份的聚乙烯醇加入至步骤(4)所得淀粉乳中，继续反应30‑50min；(6)加入600‑1000U/g的淀粉酶，45‑55℃下处理4‑8h后，水洗反应液，收集固形物进行真空干燥得到改性淀粉。
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