[发明专利]蔬菜中提取膳食纤维的方法在审
| 申请号： | 201710046358.1 | 申请日： | 2017-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN106880055A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 施春华;张美芬 | 申请（专利权）人： | 嵊州市派特普科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 312400 浙江省绍兴市嵊州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蔬菜中提取膳食纤维的方法，操作步骤为1)脱脂、超声提取；2）分解植酸；3）酶解；4）醇沉；5）洗涤、干燥。本发明的有益效果为采用超声波助溶，提高水溶性膳食纤维的提取率；复合酶制剂水解蛋白质的效率高，大大缩短了膳食纤维的制备时间，且水解彻底；先用胃蛋白酶水解再采用复合酶制剂水解，将大分子的蛋白质变为小分子的蛋白质甚至变为多肽，再通过超滤除去，提高水溶性膳食纤维的纯度，结合脱脂和植酸分解，最后得到的水溶性膳食纤维的纯度很高；无溶剂残留，绿色安全，操作简单，成本低廉，适合大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 提取 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
蔬菜中提取膳食纤维的方法，其特征在于以下步骤：1）超声提取、脱脂：将蔬菜洗净，粉碎，过筛，加入蒸馏水，脱脂，超声波助溶；2）分解植酸：用酸调节步骤1得到的浑浊液的pH值，加热；3）酶解：用酸调节步骤2得到的浑浊液的pH值，加入胃蛋白酶，水浴加热，用碱液调节pH值，再加入复合酶制剂，水浴加热，酶解结束后灭酶，过滤；4）醇沉：将滤液超滤，再用蒸馏水溶解滤渣，加入乙醇溶液，搅拌，静置，离心；5）洗涤、干燥：用乙醇溶液洗涤步骤4得到的沉淀，干燥得到水溶性膳食纤维，分别用丙酮、乙醇和水洗涤步骤3得到的滤渣，粉碎得到非水溶性膳食纤维。
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- 本实用新型公开一种复合膳食纤维程式化提取系统，包括煮沸室，所述煮沸室下方设置有冷却室，所述冷却室下方设置有搅拌室，所述搅拌室一侧设置有离心分离机，所述离心分离机一侧设置有干燥机，所述干燥机一侧设置有粉碎筛分一体机，所述煮沸室顶部设置有加料口，所述加料口上设置有密封盖，所述加料口一侧设置有气压泵，所述气压泵的通气管伸入到煮沸室内，所述煮沸室一侧设置有加热器，加热器的加热管伸入到煮沸室内，所述煮沸室与下方的冷却室通过冷却管连通，所述冷却室一侧设置有制冷器，所述制冷器的制冷管伸入到冷却室内；该种复合膳食纤维程式化提取系统结构合理，使用方便，提高了复合膳食纤维冷却和搅拌的效率，适合推广使用。
- 一种高分散性柑橘纤维的工业制备方法-201910276658.8
- 赵林松;吕广;董晓;魏康 - 河北兄弟伊兰食品科技股份有限公司
- 2019-04-08 - 2019-06-04 - A23L33/21
- 本发明公开了一种高分散性柑橘纤维的工业制备方法，属于食品工程技术领域，所述的方法是先将柑橘皮干渣加入水中，在高温酸性条件下搅拌提取果胶，通过卧螺离心机分离除去果胶得到滤渣一，将滤渣一与水混合，在碱性条件加入漂白剂，进行高温碱处理并脱色，然后通过卧螺离心机分离除去清液得到滤渣二，将滤渣二与水混合，经过胶体磨，再使用高浓度酒精进行两次脱水后，经低温干燥、粉碎，得到疏松、分散的柑橘纤维产品。本方法制备的柑橘纤维产品具有较高的分散性和吸水膨胀性。
- 一种用于大豆纤维粉生产的脱色醇洗装置-201821061046.4
- 崔玉红;丁明洁;周津 - 平顶山金晶生物科技股份有限公司
- 2018-07-05 - 2019-06-04 - A23L33/21
- 一种用于大豆纤维粉生产的脱色醇洗装置，属于大豆膳食纤维的生产领域，在壳体内的上部和下部分别设置有氧化脱色罐和醇洗罐，氧化脱色罐内设置有搅拌轴，其上设置有豆渣进料斗、注水管、氧化剂注入管和排料口；醇洗罐上设置有进料口、乙醇注入管和乙醇抽出管，在醇洗罐的底部设置有带控制阀板的排渣口。本实用新型通过将氧化脱色罐和醇洗罐复合在同一个壳体内，而且经过氧化脱色罐氧化脱色后的豆渣能够直接进入到醇洗罐内用乙醇进行多次的重复洗涤，不仅实现了工业上的大规模生产，而且将脱色脱味和乙醇洗涤两个工序有机的结合在一起，能够减少车间的用地，同时也可以提高生产效率。
- 纳米膳食纤维保健食品-201711158484.2
- 王业煌 - 威海御膳坊生物科技有限公司
- 2017-11-20 - 2019-05-28 - A23L33/21
- 本发明涉及纳米膳食纤维保健食品，本发明是将不溶性膳食纤维、纤维素酶、食品用酸和水配成混合液，用均质机对不溶性膳食纤维混合液进行纳米化超微粉碎处理，达到将不溶性膳食纤维粉碎到纳米级别的目的。本发明的优点和效果在于代替了超高压微射流纳米均质机对不溶性膳食纤维的微粒破碎的方式，解决了不溶性膳食纤维的纳米微粒破碎的问题。本发明操作简单，成本低。
- 一种高膳食纤维组合物及其制备方法-201910227754.3
- 韩丙倩;李波;汤益萍;田婷;王珍;李江波 - 杭州赛能医药科技有限公司
- 2019-03-25 - 2019-05-24 - A23L33/21
- 本发明公开了一种高膳食纤维组合物及其制备方法，高膳食纤维组合物的配方按照质量份数包括：功能性低聚糖30‑50份，膳食纤维25‑40份，燕麦麸粉10‑25份，糖醇3‑15份，魔芋胶1‑5份，圆苞车前子壳粉1‑5份；本发明高膳食纤维组合物的配方升糖指数较低，适合肥胖人群和高血糖人群食用；且能够促进肠道蠕动，清理肠道垃圾，增殖肠道有益菌群，从而调节肠道微环境，改善肠道功能，最终达到控制减肥过程中常见的腹泻、便秘、肠胃不适等问题的目的。
- 一种生姜膳食纤维咀嚼片及其制备方法-201910069200.5
- 唐晓珍;宋荣珍;位思清;乔旭光;李宁阳;王东升 - 山东农业大学
- 2019-01-24 - 2019-05-21 - A23L33/21
- 本发明公开了一种生姜膳食纤维咀嚼片及其制备方法，生姜膳食纤维、木糖醇、硬脂酸镁、玉米淀粉或马铃薯淀粉调配均匀后，加适量水制成软材，制粒；然后烘干，压片，灭菌包装，即得成品。本发明充分开发利用生姜渣这一资源，为食品加工行业提供优质的膳食纤维来源，丰富产品种类，拓宽生姜的应用范围，为生姜多种功能性成分提取技术的推广解决了环保问题。本发明制得的生姜膳食纤维咀嚼片低热量、健康，口感适宜，携带方便，能够满足人们对功能食品的需要。
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