[发明专利]一种海鲜团儿及其加工方法在审
| 申请号： | 201611158723.X | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106722392A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 李载钢 | 申请（专利权）人： | 丹东益霖食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L13/50;A23L13/40;A23L13/60 |
| 代理公司： | 鞍山嘉讯科技专利事务所21224 | 代理人： | 张群 |
| 地址： | 118300 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海鲜团儿及其加工方法，海鲜团儿由以下原料按重量百分比组成新鲜的海鲜原料40～55％；鸡胸肉23～32％；猪肉3～8％；玉米淀粉6～10％；木薯淀粉4～8％；大豆蛋白0.5～1.5％；白糖1.5～2.5％；蒜0.8～1.2％；谷氨酸钠0.2～0.5％；盐0.7～1.3％；三聚磷酸钠0.2～0.4％；水3～8％。本发明根据不同季节选择应季海鲜，海鲜原料保证新鲜度，辅以鸡胸肉和猪肉作制成速冻食品，其中不添加明胶，也不添加防腐剂，具有味道鲜美、营养丰富、成本低、制作贮存及食用方便的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜团儿，其特征在于，所述海鲜团儿由以下原料按重量百分比组成：新鲜的海鲜原料40～55％；鸡胸肉23～32％；猪肉3～8％；玉米淀粉6～10％；木薯淀粉4～8％；大豆蛋白0.5～1.5％；白糖1.5～2.5％；蒜0.8～1.2％；谷氨酸钠0.2～0.5％；盐0.7～1.3％；三聚磷酸钠0.2～0.4％；其余为水。
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